油卷的家常做法

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材料

面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许

做法

1.水基行历中加入盐，白糖

2.加入酵母

3.搅拌好后

4.加入油

5.放入面粉

6.揉成面团醒10分钟

7.擀成长片搏搜

8.刷油

9.撒盐

10.撒葱花

11.从一边卷起

12.卷到中间的样子

13.卷成一个长条

14.切成一段一段的

15.用筷带逗子按扁

16.绕成花卷形

17.蒸笼上涂油，放入花卷

18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟

蒸油卷儿的正宗做法,蒸油卷儿怎样做才好吃的做法步骤

食材明细

面粉500g

花生油50g

食盐20g

清淡口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

蒸油卷儿的做法步骤

1

提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。

2

熟花生油备用。

3

将面团柔光柔亮，一分为二。

4

将渣老面团擀成5毫米厚的方形饼丕。

5

将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。

6

将饼皮从一侧卷起，封口朝下。

7

用刀切成3至5厘米宽的剂子。

8

用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。

9

蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。

10

出锅装盘。

11

切开后千层清晰可见。

12

抖开后成一带状长条，如孝升口感绝佳。慎信

小窍门

口味可根据自己的喜欢调整，可适当加一些葱花、五香面、火腿末、红果酱等，蒸出来既好看又好吃。

油卷的做法

主料：面粉400克、酵母4克、水散誉备220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。

1.水中虚告加入酵母搅拌均，静置5分钟。

2.加入面粉。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4.发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀。

5.擀成长方形。

6.葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀。

7.在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐。

8.均匀地撒上葱花。

9.沿长边卷起。

10.切成小段。

11.两个一组相互叠压。

12.用一根筷子按压中间。

13.捏住两边捏紧。

14.二次发冲毁酵至两倍大。

15.放入蒸烤箱，100度20分钟。

16.时间到了，焖5分钟出炉。

17.成品。