山西臊子面的家常做法

山西臊子面卤子的做法

用料：猪肉（略带皮和肥肉）1斤，胡萝卜1根，木耳10g，黄花菜适量，豆腐适量，韭菜适量。

具体步骤：

步骤一：猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁，胡萝卜和豆腐分别切成和肉同样大小竖弊卖的小丁。

步骤二：木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段。

步骤三：韭菜摘洗干净，切碎。

步骤四：炒锅倒油烧热后，先放入肥肉煸炒，将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒，然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀，加水没过肉丁，开大火待水开后转小卜茄火盖上锅盖慢炖20分钟。

步骤五：然后加入葱碎、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐，并酌情加水翻炒。

步骤六：汤开后用盐调味即可关火，关火后撒入韭菜末和少许香油，卤子就做好了。

山西以面食著名，各种面食花样繁多。臊子面是其中最家常，也是最受欢迎的面条做法之一，无论是家庭餐桌，还是红、白喜事以及寿宴上，都会见到它。家家户户都有余逗自己臊子面的做法，食材也没有局限性，可以根据四季应季蔬菜不同随意搭配。

臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常

最正宗的肉末面条制作方法:

材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。

辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一档改郑勺，十三香一行颂勺，高糖500g。

步骤:

1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。

2.食材切丁，准备好。

3.切葱花和姜末备用。

4.你可以先烧开水，煮面条，然后再歼顷煎饺子。

5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。

7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。

8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。

9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。

10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！

家常臊子面的做法

最正宗的肉末面条制作方法:

材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。

辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一档改郑勺，十三香一行颂勺，高糖500g。

步骤:

1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。

2.食材切丁，准备好。

3.切葱花和姜末备用。

4.你可以先烧开水，煮面条，然后再歼顷煎饺子。

5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。

7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。

8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。

9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。

10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！