凉拌蕨根粉的家常做法

蕨根粉怎么凉拌好吃

蕨根粉1把哗裤粗（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，青椒1个，朝天椒1个，辣椒油，生抽，醋。

凉拌蕨根粉是一道家常纯纤凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞乱镇出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

蕨根粉怎么凉拌好吃的做法窍门

蕨根粉1把哗裤粗（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，青椒1个，朝天椒1个，辣椒油，生抽，醋。

凉拌蕨根粉是一道家常纯纤凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞乱镇出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

谁知道凉拌蕨根粉的家常做法

蕨根粉是从野隐历生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。

材料：蕨根粉 100g、小尖椒 6个左右、香菜 2根、葱 2根、醋 8ml、酱油 4ml、味精 0.5g、花椒粉 1g、白糖 1g、麻油少许

做法步骤：

准备食材，葱和香菜切细，辣椒切小段。

烧岩携念一锅水，水开后把蕨根粉放入水中煮五分钟关火，把蕨根粉放入冷水中冷却。煮好以后的蕨根粉是这个颜色的，在冷水中冷却后捞出来。

滤干的蕨根粉又变黑色了，把所有食材全部倒入蕨根粉里面，加入醋，酱油，味精,花椒少许粗困，白糖少许，麻油拌匀即可。