花菜炒肉片的做法家常

花菜炒肉的做法

花菜炒肉是一道非常简单的家常菜，一般如果不是将花菜干煸的话，炒之前都会将花菜焯水，这样后面大火翻炒的时候才容易熟，不然就需要加水焖煮片刻了，选择哪种方式完全看自己的喜好。下面我给大家分享花菜炒肉的做法，希望你喜欢。

食材准备

花菜400克，胡萝卜20克，五花肉100克，油盐适量，生抽适量。

方法步骤

1、将五花肉洗净切片，花菜洗净掰成小朵，胡萝卜洗净后切片待用;

2、锅中烧热少许油，8成热时放入肉片，翻炒变色然后加入生抽上色盛出;

3、锅中热油，放入胡萝卜，加入花菜煸炒，花菜炒变色后放入炒好的肉片;

4、接着加入适量清水，少许盐，适量的鸡精炒匀即可出锅。

小贴士

胡萝卜要先放，胡萝卜过油后营养会更好。

食材准备

花菜300克，五花肉1斤，盐1匙，大蒜适量，生抽少许，干辣椒少许，芹菜，鸡精少许。

方法步骤

1、将五花肉清洗干净用水察掘煮熟切块，芹菜，大蒜和辣椒切好待用;

2、花菜掰成小朵洗净，锅中少许油，放入五花肉煸干至金黄;

3、然后加入切好的芹菜，大蒜和辣椒，翻炒后加少许生抽上色;

4、然后加入适量盐，将炒好的肉装盘，锅中余油倒迹巧入花菜翻炒;

5、加入少许猪肉的汤，将花菜炒熟，加盐，倒入炒好的肉，翻炒几秒后加鸡精出锅即可。

食材准备

花菜1颗，五花肉100克姿没键，青椒1根，油适量，老抽，料酒适量，干花椒少许，白糖适量，十三香少许，姜蒜适量，鸡精少许。

方法步骤

1、将花菜切成小朵，洗净焯水过凉沥干待用;

2、五花肉洗净后切片，辣椒切丝，锅中热油爆香葱姜蒜;

3、然后下入肉片，加入盐，老抽和料酒，炒熟后放入焯熟的花菜;

4、然后加入料酒，白糖，盐和十三香翻炒，接着加入青椒;

5、炒熟后加入鸡精调味即可出锅。

花菜炒肉片要怎么做才好吃呢

花菜炒肉是家里最迟冲常见的家常菜，食材简单，制作容易，营养还丰富。还具有清化血管举乱、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎么做才好吃的呢？下面分享给大家

花菜肉片

准备食材：1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。

烹饪做法：

· 1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）

· 2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。

· 3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。

· 4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）

·

5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）

· 6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到正旦档变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。

· 7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。

小贴士：

把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。

花菜细嫩鲜美，好吃易消化。当然，炒花菜的时候，配上肉更香营养更丰富。

肉片炒菜花怎么做好吃

花菜炒肉做法一

食材清单：花菜、猪肉、海米、葱花、蒜瓣、生抽、香油、料酒、盐

制作步骤：

菜花择成小朵备用，葱洗净切成葱花，蒜切片。

猪肉切成肉片，加少许盐，也可以加点姜粉或者白胡椒粉，加点料酒搅拌，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，加点少量的油。

锅内烧水，水开后，放入菜花焯水30秒捞出。

起锅烧油，下肉片翻炒。

猪肉炒至基本变色，加海米炒出香味，再加入葱蒜。

爆香后加入料酒和生竖禅抽，放菜花，加适量盐翻炒。

出锅前加点香油，装盘即可。

小贴士

菜花也可以不用焯水，焯水最好，因为焯水可以清楚菜花上清水洗不了的残留物。

草花焯水时可以加入少量的羡运盐或者香油，口感更好。

焯水时间不要过长。

菜花炒肉做法二

食材清单：猪肉、菜花、西红柿、大蒜、老抽、盐

制作步骤：

菜花择成小朵，洗净，西红柿切瓣，大蒜切片。

猪肉切片，可以吧肥瘦肉分开，瘦肉用少量老抽提色提味，备用

锅中烧油，倒入肥肉片，煸炒至肥肉边泛黄，再加瘦肉翻炒至变色后，加入大蒜煸香。

将菜花、西红柿一起倒入锅内，炒软后，加盐。

倒入适量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几余派尘次锅，大约十分钟即可出锅。

两种菜花炒肉的的做法，你学会了吗？