肉片蘑菇做法大全家常

做法,肉片炒蘑菇怎么做好吃,肉片炒蘑菇的家常做法

做法一

制作材料

主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）扒穗饥

5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克

特色

味道鲜香，口感滑嫩。

做法

1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2.红辣椒切丁；

3.蒜切成片；

4.葱、姜切成丝；

5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

做法二

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍族岁酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉

、鸡粉适量。

做法

1、把蘑菇洗净，春返撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

怎么做好吃,肉片炒蘑菇的家常做法

肉片炒鲜蘑的做法

1.

鲜蘑洗干净掰成小块

2.

盆中加入清禅裤水烧开

3.

水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分

4.

取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好

5.

肉片切好，葱切丝姜行袭兆切末

6.

香菜和大蒜都切末备用

7.

黄瓜切菱形片备用

8.

炒锅烧热加入玉米油

9.

下入猪肉片煸炒

10.

猪肉片变色以后下入葱姜

11.

葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇

12.

加入适量盐

13.

加入一勺白糖

14.

加入适量生抽，煸炒一会儿

15.

下入切好的黄瓜片翻炒均匀

16.

倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适档租了就不再加了）

17.

东北干蘑菇炖肉的做法

东北干蘑菇炖肉的做法

1干蘑菇150g备用.

2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是睁肢今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4猪肉洗净备用.

5将陪兆猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7蒜丶姜切片和葱切段备用.

8加入15g甜面酱和20ml生抽调制的芦早租料汁.

9热锅凉油.

10放入大料和葱段小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.

11将肉片倒入锅中翻炒.

12将猪肉炒至变色.

13加入调制好的料汁.

14将肉均匀的翻炒.

15加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

16将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

17加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

18临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀