新疆粉汤的家常做法

新疆的粉汤怎么做好吃

新疆粉汤的做法

首先，把带肉羊骨放入冷水中烧开，等血沫都煮出来后，将水倒掉，重新加入一锅水煮肉，汤里放入葱段、花椒、大粒盐（这是肉香不香的关键）

煮肉汤的同时，将卷心菜、胡萝卜、青萝卜、杏鲍菇炒水备用！

肉汤煮好后，起锅油烧热，放入辣皮子、葱末炝锅。再倒入一个西红柿丁炒熟，之后添入煮好的一半肉汤和所有羊骨！肉汤太纯，所以要加入一半的凉水再次煮开！

煮开后，携御放入炒好水的所有菜。粉块切块一起放入汤里煮。

再切一个小西红柿（一定要切小丁）放入汤里一起煮5、6分钟左右，这是汤里加白胡辩陵岩椒，如果汤淡了再加盐。

出锅前加入小青菜汪耐调色，最后加入香菜和蒜末把锅搅匀，关火加适量的醋（根据自己口味，如果爱吃可以酸点）一锅粉汤就做好了。

片粉汤的做法大全家常

主料

羊肉

200g

凉粉

200g

包包菜

50g

蘑菇

50g

西红柿

100g

红辣椒

50g

菠菜

50g

木耳

30g

辅料

香油适量

盐适量

香菜10g

胡椒粉10g

花椒粒5g

葱适量

醋50g

鸡精5g

姜适量

粉汤——女儿汤，新疆味道的做法

1

原料：羊亏闭肉，凉粉木耳蘑菇，菠菜，包包菜葱姜红辣椒，胡椒粉花椒粒西红柿醋，香菜盐，香油，鸡精

2

把羊肉切成大小一样的厚片

3

凉粉切成大厚块

4

西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝

5

包包菜洗闹唯净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末

6

锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。

7

锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入

8

煮几分钟后加粉块

9

煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精，

10

撒上香菜末儿调味，味道鲜美，酸液空培辣适中，油而不腻，开胃爽口粉汤碗内再加上香油，美味的汤红粉白菜青，色香味俱佳的粉汤就可以吃了

新疆回族的粉汤做法

主料：羊肉500g、淀粉3g、白菜200g、洋葱100g、小葱100g、菠菜100g

辅料：红辣椒2个、醋茄乎春1勺、胡椒粉0.5g、盐0.5g、酱油半勺、花椒顷猜4个

做法

1.首先取食用淀粉，把它和水制成粉块，待凉了之后，切成小块状放在一边待用。

2.另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，羊肉是越炖越香的颤耐。锅开时加酱油，花椒，胡椒粉和盐调味。

3.接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒，之后再放入粉块、就可烧成粉汤了。

4.出锅加一把香菜，金黄的粉汤，鲜红的辣椒再配上香菜，即可。