素熬豆角的家常做法

做法,素炒挂豆角怎么做好吃,素炒挂豆角的家常做法

挂豆角好举敏像还有其他的名字，可是我忘了正做枝，这是我们这里的俗称，小时候我就爱吃这种豆角，我自己觉得之所以叫挂豆角就是这种豆角比较长，是不是长在树上的挂着的呀，所胡皮以叫挂豆角呀，呵呵，自己总结的不知道是不是有道理。(收起)

食材

主料

挂豆角

500克

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

少许

步骤

1.挂豆角洗净，切成段，用蒜炝锅，适当的放一些酱油，爆炒。

2.炒至挂豆角变色，加一点点的水，继续炒。

3.多炒一会，盖盖子炖一会，差不多熟时加盐，尝一下咸淡，加适量的水。

4.准备水淀粉，放入锅中，放入挂豆角的汁黏在一起，准备出锅。

5.出锅了，比较清淡，但是很好吃。

小贴士

豆角一定要炒熟，不然有中毒的危险。

素炒豆角的家常做法

1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。

2.将干椒、蒜、葱头切好备用。

3.开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸缓樱1分钟。

4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。

5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。

6.将感觉到豆角闷炒的有软感，扰敏丛就可放入鸡精，起锅装盘。

常见的豆角炒菜：

1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多拿带种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

2.干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。

水煮豆角的做法

这道菜放久了味道会更好。用一勺水做饭很容易。又软又嫩，人见人爱。

夏天不要再炒长豆角了。用清水煮的时候，软香嫩滑，爽口开胃。

我父亲种了豆子和黄瓜，这期间收成不错。虽然屋顶的小花园里只撒了几棵小苗，但我每天都能摘好几斤。父亲回老家，几天没摘，豆子却老了。老豆子颜色发白，质地粗糙，太软，不能油炸，味道不好。所以卖菜的拿到这道菜，一般都会特价。然而自从我改了之后，大家都不喜欢的老豆突然变成了我最喜欢的蔬菜。只是它鲜嫩开胃，家里人都喜欢。

长豆角这样做，比炒简单。一旦在清水中煮沸，它们就会变得柔软、芳香、鲜嫩、清爽、开胃。提前煮出来，等凉一点再吃。味道更好。

煮豆子的做法

步骤

步骤

一个

煮豆子的步骤

今天早上，爸爸新摘了豆子和黄瓜，种在家里。它们绿色无污染，吃起来很放心。

步骤

步骤

2

煮豆子的步骤

长豆角洗净后，切成手指长的段。

步骤

步骤

三

煮豆子的步骤

将油稍微加热，将长豆角倒做山入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色。

步骤

步骤

四

煮豆子的步骤

倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透。再煮一会儿，5分钟左右。

步骤

步骤

五

煮豆子的步骤

豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅。

水煮豆的烹饪技巧

技能

技巧

长豆角变老后，肉变软，直基行接油炸。软不脆，口感不好，大家都不喜欢。但如果换一种方式用清水煮，软组织会变得嫩滑，炖久了特别爽口好吃。这道菜很简单，零厨艺也能轻松纯锋中做出来。炒的时候需要的水少一点，而且清爽，比较适合夏天。