家常汤锅的做法大全

煮汤锅的菜品主要哪些

煮汤锅的做法有很多种，搭配的菜品也不同。下面来介绍一道家常的煮汤锅做法，需要的菜品准备有：排骨，香菇，大枣，西红柿，金针菇，油麦菜，干豆腐，鱼丸等。

家常汤锅的做法

1.准备排骨，放入葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。

2.炖大概20分钟后，把排骨捞出来，汤留着，加入浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。

3.放入洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿，转中火继续熬制。

4.放入干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜，可以根据个人的口味加入喜欢的食材。

5.加入煮好的排骨，放上火锅底料，中火继续熬制。

6.汤汁熬制好以后，剩到汤锅里，电磁炉打开，加入少许葱花调味，这时放入生菜、油麦菜、茼蒿、香菜，稍微烫一下就可以食用了。

7.熬制锅底烫是很重要的步骤，可以根据悄碰自己的喜好放肉或海鲜，等汤汁煮好后放入菜味道就有吃火锅的感觉了。

煮汤锅做法二：

羊肉汤锅的做法

1.选择新鲜的羊肉，清洗干净，锅中加入水，水的量要把控好，不要煮了一会觉得水不够再加，那样影响汤的口感，而且羊肉的味道也容易流失。

汤锅的做法

2.水开后下羊肉，放入葱段、姜片、料酒，这样能有效的去掉羊肉的腥味和膻味，这个步骤很关键，如果处理不好羊肉膻味没有去除就会影响后边出锅的味道，焯好后用清水冲洗干净，备用。

3.调料建议先炒一下拦正再炖味道会更好，将羊肉按照一个方向斜切片，起锅烧油，油温六成热的时候放入葱段，爆香之后加入羊肉，这时转大火进行翻炒，炒出肉香味，准备汤锅，加入清水，大火烧开后加入羊肉，开锅后把表面浮的白色的沫用勺子撇出去，加入花椒粒，加入胡萝卜、大枣，转至小火，盖好盖子继续炖。

4.快炖好时加入新鲜的蔬菜，可以根据个人口味放油麦菜、生菜、香菜，此时加入适量的加盐、鸡精，撒上少量葱花就可以了。

5.食用时，可以盛出部分羊肉，将汤浇简运悔在碗中，放点香菜段，放盐、鸡精，这样，一碗味道鲜爽的羊汤就做出来了。

煲汤的做法大全家常怎么做

家常煲汤的做法大全，可用猪龙骨也有叫猪脊骨，每天煲一些龙骨汤可以补充身体所需氨基酸和营养元素，达至营养均衡。

猪龙骨汤的材料：龙骨500克、生姜3片、盐1小勺、帝岁补养堂的全家滋补养身汤料取戚基一包。

1、猪龙骨用清水冲洗干净，烧开一壶水，将龙骨焯水一下（去掉血水），并用筷子夹着龙骨在开水里漂洗干净，洗干净后把水倒掉，龙骨放着备用。

2、把肢衡帝岁补养堂的全家滋补养身汤料洗净待用。

3、煲锅里水先烧开，后把焯水好的龙骨、帝岁补养堂的全家滋补养身汤料、生姜、一起放进锅里，大火烧开转小火慢炖大约1至1.5小时，出锅前10分钟放盐调味。（根据自己的口感控制煲汤时间）

猪龙骨含有大量骨髓，煲汤时柔软多脂的骨髓析出，龙骨和花菇淮山枸杞汤料一起煲汤喝，能有效的补血益气、促进血液循环，提高抵抗力。常喝龙骨高饥谨花菇淮山枸杞汤还能补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的作用。儿童经常喝，能及时补充人体所必须的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。龙骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪龙骨和帝岁补养堂的全家滋补养身汤料一起煲汤，一年四季都可以喝，富有营养又美味。

鸭掌汤锅的做法

主料：杏鲍菇1个、鸭掌6个、花蛤250g、咸肉1块

辅料：油适量、盐适量、料酒适量

1、准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块。

2、烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。

4、将鸭掌，咸肉，葱结，姜片放入砂锅

5、加入适量的水（1000ml左右戚清）。

6、加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。

7、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时。

8、加入吐净泥沙洗净的差仔判蛤蜊。

9、至蛤蜊开口虚改，加盐调味即可出锅美味。