葱炒羊肉的家常做法

羊肉大葱怎么炒

1、羊肉切片，戚亮葱滚刀切

2、将羊肉片、切好葱的一半、酱油、香油、料酒、葱姜水、盐、味精、糖放一起腌渍一下（调料随自己口味适量加）时间可长可短。

3、锅烧热后加油烧热，火要大，然后将肉放入快速翻炒几下放入剩下的葱翻炒，最后拿仔耐取适量醋沿锅缘淋入翻炒几下就可出锅了

注意：一定要急火快炒，从放入肉开始40秒就可出锅，时间长了肉很老消春咬不动。炒时锅中有火不要被烧到。

够简单了吧，自己做一下尝尝吧

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主料

羊外脊肉400g大葱1根

辅料

盐（腌制）1小勺料酒（腌制）2汤匙

生姜（腌制）2片孜然粉（腌制）适量

玉米淀粉（腌制）少量大蒜头3瓣

生姜2片生抽2汤匙

白糖1汤匙干红辣椒3根

香嫩葱炒羊肉旁肢的做法步骤

1.羊外脊肉洗净切片，用料酒、盐、生姜、孜然粉、淀粉和少许的清水腌制半小时左右。

2.大葱切段，生姜切片，大蒜头拍扁，干红辣椒洗净备好。运凯世

3.锅烧热后加油，放入葱姜蒜、干红辣椒煸香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。

4.放入大葱，倒入生抽放白糖，翻炒大葱至软就可以了。

小贴士

1、炒制的过程中开大火，而且不需要盖锅盖。

2、注意吃羊肉的同时不可以喝孙亩红酒。

葱炒羊肉的作法

先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

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油锅加热到颤迹模5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

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最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入州宽冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成茄缓冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片；

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