西红柿炒茄子的家常做法

西红柿炒茄子的家常做法大全怎么做好吃

西红柿炒茄子

主料

茄子1个

西红柿2个

辅料

尖椒

2个

调料

食盐

适量

蒜

适量

植物油

适族指量

西红柿炒茄子的做法

1.茄子西山源红柿小尖椒洗净

2.西红柿切块

3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样兆唯配可以防止氧化变色），下锅前滤水

4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎

5.锅内油热先下入蒜爆出香味

6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)

西红柿炒茄子最简单的做法步骤

【西红柿炒茄子】

食材：茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。

做法：亏晌

1、需要的食材准备好。

2、茄子洗净可以不去皮，切成滚刀块，放水里浸泡片刻，控干水分。

3、茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。

4、把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控干多余的油分待用。

5、青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末。

6、西红柿裤空烂洗净，用开水烫掉皮，切成块。

7、碗中胡漏依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。

8、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。

9、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻炒。

10、翻炒青椒断生，大火收汁即可。

番茄炒茄子家常做法

西红柿炒茄子这样炒才好吃：

主料：茄子（圆）1个、西红柿1个1人份。

辅料：小葱几根、鸡粉适量。

做法如下：

1、准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

2、小葱切成小段。

3、西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。

4、茄子切成小块。

5、锅里面放油，先放进去小葱庆或炒香。

6、然后放进去西红柿炒出来一点汁水。

7、放进茄子，加一点盐。

8、最后出锅之前加一点鸡粉毕孙调味即可。

9、完成。手差链