烤冷面的家常做法

烤冷面怎么做好吃,烤冷面的家常做法

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东北烤冷面的做法步骤11.准备好所有的食材。

东北烤冷面的做法步骤22.甜面酱，辣椒酱各一勺·混合备用。

东北烤冷面的做法步骤33.香菜切碎，火腿肠切片。

东北烤冷面的做法步骤44.平底锅胡知余加少许油，放入一张烤冷面小火煎至。

东北烤猛核冷面的做法步骤55.冷面稍微变软，在上面打入一个鸡蛋。

东北烤冷面的做法步骤66.把鸡蛋均匀涂抹在冷面上面继续煎至。

东北烤冷面的做法步骤77.然后把冷面翻面继续煎至。

东北烤冷面的做法步骤88.在冷面上面刷上一层调好的酱料。

东北烤冷面的做法步骤99.在撒上香菜和火腿。

东北烤冷面的做法步骤1010.然后把冷面卷起切段即可食用

烤冷面家常做法

1、准备胡萝卜、火腿手氏衡肠、生菜、冷面、蒜蓉辣酱、甜面酱、香菜、鸡蛋。

2、锅中加少许食用油，将火腿肠两面煎香，锅中放油，放入冷面。

3、刷上蒜蓉辣酱、甜面酱打入鸡蛋，毕做再撒些水。

4、放入胡萝卜丝、火腿肠，再撒核桐些白醋、辣椒面即可卷好出锅。

家常烤冷面的做法

一份优秀烤冷面的基础：

冷面皮可以在网上买到，菜市场上卖面条的地方也有。

冷面以大概20cm*15cm的面饼为最佳规格，好的冷面饼是用面粉和玉米粉经过加工压出来的，这样的面饼吃起来筋道软糯，烤的时间久了也不容易变硬。

酱料是烤冷面的灵魂：

酸甜口的基础味道，是烤冷面的酱料的灵魂，是绝对不容质疑。朝鲜辣酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、烧烤酱……不同的酱料按什么样的比例混合，每个摊主都有自己的秘方，不过万变不离其宗的是酸甜味的基础口感。

自制酱汁的做法：

1、辣椒面，白砂糖，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，南得调味料。混合均匀。

2、锅中烧热油游衫没，加入大料，香叶，葱姜爆香，捞出所有香料弃掉。然后把神纳热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉，再倒入调料中）

3、酱料中再加入适量陈醋，烧烤酱，蒜蓉辣酱，蕃茄酱，拌匀。

4、锅中加入这些酱料，加入2大勺蒜水，小火慢熬，然后加入玉米淀粉，蚝油，鸡精拌匀。

今天跟大家分享一个家庭版的烤冷面做法，刷上烧烤酱，又松又软。

食材：冷面2张，洋葱30克，香菜2根，鸡蛋2个，黄瓜切根，火腿肠2根

调料：食用油5克，烧烤酱适量

做法：1.香菜和洋葱洗干净,切段。黄瓜去皮切条。

2.冷面备好，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片的，网上或者菜市场里卖面条的地方有。

3.电饼铛预热30秒，不用太热，平底锅也可以，放油烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，冷面放锅里面，打上鸡蛋，把鸡蛋液摊开，小火煎。

4.鸡蛋略微凝固，翻面，如果比较干，可在冷面上淋上少许水，使冷面变塌晌软。

5.涮上烧烤酱，放上洋葱、香菜、黄瓜条、火腿肠。

6.将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面，出锅即可。