粉蒸兔肉的家常做法

粉蒸兔肉的做法

粉蒸兔肉

〖原料〗准备适量的兔肉。

〖配料〗酱油、葱、姜、蒜水、胡椒粉，香油、香菜、料酒各适量。

〖做法〗先把兔肉清洗干净后斩成小块；

2、加入酱油、葱、姜蒜水少量、胡椒粉，香油、料酒搅匀，放置一刻钟左右；

3、加入蒸肉粉，进行搅拌，需要拌匀；

4、采用大火将蒸锅水烧沸，将搅拌均匀的衫昌毕兔肉放碗里，放或芹入蒸锅；

5、蒸半小时左右，将碗里的粉蒸兔肉倒扣在盘里，洒上香菜即可食用。

〖功效〗粉蒸兔肉味道鲜美，不仅可以滋补强身，而且还能滋阴养血、凉血解毒。

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粉蒸兔肉的做法是什么

主料改含：兔肉200g、土豆1个。

辅料：盐2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小葱5g。

粉蒸兔肉的做法

1、兔肉选无骨部切丁蠢竖泡去血水。

2、加姜蒜米拌匀。

3、加盐、料酒、生抽淹20分钟。核档笑

4、土豆切丁放盘底，兔肉加米粉拌匀放土豆丁上面。

5、入蒸锅蒸15分钟，中途撒一次水。

6、蒸好后淋上香油，撒上葱花即可。

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用料

主料

粉蒸肉130克

兔肉600克

调料

花生油

2汤匙

食盐

1/2茶匙

酱油

1汤匙

姜

1块

蒜

4瓣

甜面酱

1汤匙

香菜

2根

五香粉

1咖啡匙

郫县豆瓣酱

2汤匙

黄酒

1汤匙

醪糟

1汤匙

花椒粉

3咖啡匙

粉蒸兔的做法

1.将生姜和大蒜切成末，镇弯香菜切成细碎

2.兔肉斩成小块，加入五香粉、郫县豆瓣、生姜大蒜末、甜面酱、黄酒

3.再调入醪糟(米酒)、2咖啡匙花椒粉、酱油和适量盐

4.将所有调料与肉充分抓均匀，腌30分钟以上

5.放花生油和蒸肉米粉

6.充分抓，使御激闷每块肉都粘上米粉，稍腌5分钟

7.将肉平铺在盘子中，放入备有蒸格的电高压锅

8.合盖，密封阀门后，按豆类蹄筋键，自动完成程序后，待阀门没气时开盖

9.在蒸好的兔肉上均匀撒上铅空1咖啡匙花椒粉和香菜碎，即成

烹饪技巧

1、兔肉尽量切成稍小的块，时间要腌够，味道才更香浓，放盐要谨慎；

2、甜面酱以重庆地区产的为宜，特别喜好吃辣者，可加入辣椒粉；

3、如果是普通高压锅，冒气后，再用小火再煨10分钟；

4、如果肉太多，可在高压锅内有间隙地放碗重叠蒸；

5、花椒粉以现榨的香麻原料为宜，如果已经带有苦味，建议不