江鱼的家常做法大全

江鱼怎么做好吃 江鱼的做法

1、用料：江鱼橡核8条、大酱1大勺、葱姜蒜适量、料酒少许橘搭、红辣椒段少许、大料2个、鸡精适量。

2、葱蒜姜切成片备用。

3、江鱼洗净备用。

4、锅中倒入适量的油烧热，放入大料和红辣椒段，葱姜蒜爆香，倒入料酒，加入大酱炒出酱香味加入清水，烧开。

5、烧开的酱梁伍掘汤放入江鱼开始炖制，大概炖制20分钟左右即可，汤汁浓稠，加入鸡精出锅即可。

江杂鱼的家常做法大全

农家小杂宽拿衡鱼做法步骤：

1、将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。

2、准备好青、红敏神辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。

3、油下锅，尽量比炒菜时油多些慎做。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。

4、将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用。

5、大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。

6、煎炸好鱼后，倒出多余的油，留下少许，放入姜蒜，小火翻炒一下，放入辣椒酱一起翻炒至香。

7、炒香辣椒酱之后，及时放入煎炸好的鱼，翻炒均匀，倒下黄酒，再次翻炒均匀。

8、黄酒放下之后，翻炒5秒、倒入适量的热水、刚好没过鱼即可。汤汁开后，倒入辣椒，继续大火翻炒，收汁一下。（放热水，鱼腥味不会那么重，其实这样做法，也没有鱼腥味，）。

9、辣椒煮到八九分熟时，放入青蒜蒜白，加少许盐，适量的鸡粉提鲜，就可以起锅啦。美味就这样完成啦！

江团鱼怎么做好吃 家常做法

江团鱼好吃的家常做法：

用料：江团鱼一条、大蒜3瓣、姜片适量、紫苏叶适量、油适量、鸡精适量、美人椒2根、青辣椒2个、豆腐1块、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐2勺。

步骤：

1、食材准备。

2、江团鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟。

3、这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶。

4、热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺盯迹耐豆瓣酱。翻炒均匀。州御

5、倒入腌制好的江团鱼翻炒。

6、炒到断生。

7、倒入三碗热水（必须是很热的饮用水，才能出白汤），然后加入红、绿辣椒段。

8、加入紫苏叶、香菜段。

9、喜欢吃豆腐的可以加些豆腐一起炖5分钟。

10、加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味。再盖锅盖焖俩分钟。

11、炖好了，鱼不要乱翻，肉容易散。

12、起锅装凯春盘。

13、鲜美的黄焖江团鱼就做好了。