鸡蛋炒米线的家常做法

鸡蛋炒米线的做法

炒米线有很多种做法，有素炒的、海鲜炒的、鸡蛋炒的，各种肉类炒得等等。今天教大家用鸡蛋炒米线，味道可以的，喜欢的朋友家里可以炒着试下。

原料：米线2盘，洋葱1个，胡萝卜1根，青菜5颗，鸡蛋2个，油3勺游孝毕，葱花1把，老干妈2勺，鸡精1勺，酱油1勺

1.米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分

2.青菜，洋葱，胡萝卜切好备用。

3.把鸡蛋先炒一下，炒至半熟盛出神芹备用

4.油锅烧热后倒入切好的青菜，洋葱，胡萝卜翻炒会

5.倒入米慎搭线，加入酱油继续翻炒

6.把炒过的鸡蛋倒进去，加2勺老干妈继续翻炒

7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了，美味的炒米线就做好了

炒米线怎么做好吃,鸡蛋炒米线的家常做法

好久没有吃过炒米线了，今天忽然有想吃的念头，又不想在外边买，正好家里还有干米线，自己DIY，比在外面买的放心。

食材

主料

米线

辅料

鸡蛋

绿豆芽

韭菜

黑木耳

香菇

青椒

葱

干红辣椒

花椒

盐

十三香

鸡精

酱油

食用油

步骤

1.干红辣椒、葱、韭菜切段，香菇和黑木耳切粗丝备用

2.锅加热，把鸡蛋先煎好备用

3.炒过鸡蛋的锅里再次加油，放几个花椒粒，有闻到花椒的香味时，把花椒弄出来，这样油里边就有花椒的麻味，吃的时候也不用挑花椒了。

4.把滑闷之前切好的配料放进去，加入盐和十三香（此时不放韭菜）翻炒盛出备用

5.锅里再次加入少许油把煮好的米线放入（干米线我用开水煮了三四分钟，然后用冷水冲凉，控干水的）

6.把以顷桐前炒好的放入，翻炒均匀，若是感觉不咸，此时可以再放点盐

7.炒一会，把绿豆芽和韭菜放进去继续翻炒。

8.最后把煎好的鸡蛋加进去，再加入鸡精翻炒均匀就可以了（酱油是炒配料的时候加进去的）。

9.这是炒好的，不错吧！

小贴士

时间紧的话，用开水煮米线3-5分钟就行了，用冷水冲凉了备用，少放点酱信乎弯油，炒出来的米线会更好看

鸡蛋炒米线

鸡蛋炒米线

准备食材：温水将米线泡十几分钟、包菜切条、鸡蛋打散、葱花、香肠切片、香菇切片、胡萝卜切丝

做法：

热锅热油下鸡蛋滑散盛出备用

锅里倒稍微多一点的油（米线还是油一点会比较好吃），把葱白爆香

然后禅烂倒入准备好的蔬菜翻炒至变软

加入滤干水的米线继续翻炒几下

倒入煎好的鸡蛋以及香肠再次翻炒

倒入适量生抽调味，一点老抽上色，（这个步骤贺败漏调味其实也够了，蚝油、枯贺盐、鸡精可加可不加，随自己）

继续翻炒个三四十秒左右，出锅撒上葱花！