柠檬鸡简单家常做法

蒜味柠檬鸡的经典做法

材料（4人份）：大鸡腿6只，大蒜（整个）3个，新鲜柠檬1个（切片用），迷迭香2支，百里香1支，牛至1支，盐2茶匙（用于给鸡腿码味儿），黑胡椒适睁兄散量。

下面调配烤鸡腿酱汁：

橄榄油100ML

鲜柠檬汁100ML（可用2-3个鲜柠檬榨出来）

盐1茶匙

搭配的素菜：

土豆（小）6个

胡瓜1根

罗勒叶（又名：九层塔）

做法：

1、调烤汁：将100ML柠檬汁+100ML橄榄油+1茶匙盐放入搅拌机进行搅拌，拌匀后呈现奶黄色液体，烤汁即完成了。

2、素菜准备：将土豆切大块（悉氏太小的话，烤制之后基本找不着了），胡瓜切厚片儿。

3、准备摆盘：将鸡腿间隔相等地放入烤盆中，间隔里放入土豆和胡瓜。将盐和黑胡椒均匀地洒在鸡腿和素菜上。把酱汁均匀的淋在鸡腿和素菜上。百里香、迷迭尘型香和牛至从整支上分摘下来洒在鸡腿上。大蒜不剥皮！直接从肚子上横切，然后每个鸡腿上放半个整的大蒜。

4、准备烤箱：烤箱预热至200摄氏度，放入准备好的鸡腿，烤制40分钟，然后取出，将大！蒜！翻面儿（不是鸡腿！），在鸡腿上放入准备好的柠檬片儿。再放入烤箱，烤15分钟，撒上罗勒叶碎，大功告成！

菠萝柠檬鸡的做法步骤图,菠萝柠檬鸡怎么做

用料

鸡腿肉 500克

菠萝空唯半个

柠檬 1个

番茄酱适量

白糖适量

白醋适量

青红椒适量

盐适量

生粉适量

色拉油适量

菠萝柠檬鸡的做法

先将鸡腿肉切条

菠萝切丁和片

柠檬切片

将切好的鸡肉提前码入盐、料酒，再码入鸡蛋一个，最哗者后码入生粉，注意：鸡肉必须要码干。

锅里面烧干净色拉油至六成油温，将鸡肉下锅炸至表皮发黄沥油起锅。

锅里面留油，开小火，加入番茄酱和白糖一起炒翻砂，加入白醋，盐，水适量，再加入适量的生粉水，炒制番茄酱起泷泡

再依次加入鸡肉，菠萝，和柠檬汁斗芦培(留一半柠檬片待用)翻炒上色后起锅。

最后在出锅的鸡肉上面撒上菠萝片，柠檬片和青红椒块就可以了。

柠檬鸡的做法

柠檬鸡是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。具体步骤：

主料：鸡一只、柠檬一个。

辅料：番茄酱卜明、老抽、料酒、盐、香油、味精、白糖、淀粉等适量。

制作步骤：

1、把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来切开柠檬，取一半切成小块，另一半切成片，轮宽最后装饰用．

2、鸡洗净，剔除骨头，将上面的白筋也尽量去除。

3、取大碗一个，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少许盐，一小勺香油，柠檬皮搅拌均匀，放入拌匀，腌制半小时。

4、起油锅，待油加热到7成热，放入腌制好的煎至两面变色后，关火，分割成小块．入锅腊弊亮，放一勺番茄酱，柠檬肉，一勺白糖，少许盐，味精，加水一碗，煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透。

5、出锅装盘．锅中剩的汁用淀粉勾芡，淋上．盛器边摆上柠檬片，撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。