蒜蓉粉丝蒸虾家常做法

蒜蓉粉丝蒸虾家常做法窍门

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜茸粉丝蒸虾一般指本词条

蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸老侍槐收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。

中文名

蒜蓉粉丝蒸虾

主要原料

鲜虾，白糖，蒜蓉，精盐，干绿豆粉丝，生抽，香葱，黄酒，白胡椒谈喊粉，植物油

是否含防腐剂

否

主要营养成分

蛋白质，维生素

分类

家常菜

快速

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做法一做法二做法三做法四营养价值

菜品特色

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：未知

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

做法一

食材准备

虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、

制作步骤

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

做法二

食材准备

鲜虾11只

粉丝1把相克食物

蒜5瓣

葱2根相克食物

姜2片相克食物

生抽1.5匙

陈醋1匙

香油1/2匙

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制作步骤

1.准备材料

蒜蓉粉丝蒸虾

2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠

3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用

4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上

5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用

6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上

7.倒上调好的酱汁拌匀8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可

小贴士

1、粉丝要事先用温水泡发。

2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。

3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。[1]

做法三

食材准备

主料：基围虾400g、粉丝1把；

调料：食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙；

制作步骤

1.准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱

2.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看

3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)

4.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软

5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)

6.锅内油烧热后下入蒜末爆香

7.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可

做法四

食材准备

河虾适量、粉丝适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量；

制作步骤

1.粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中

2.虾挑去虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来

3.把处理好的虾摆在粉丝上

4.蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1

5.锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀

6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右

7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再侍友淋上烧至微微冒烟的热油即可

烹饪技巧

1、在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜，可以用姜片，蒸好之后把姜片拣出去就好，或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。

2、如果家里没有蒸鱼豉油，可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制，当然，这个比例只是做参考用，你可以根据自家的口味做适量的调整。

3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。

营养价值

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差

蒜蓉粉丝蒸虾怎么做

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

1.准备材料2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上7.倒上调好的酱汁拌匀8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱桥升丝即可菜谱小贴士：

1、粉敏州老丝要事先用温迹凳水泡发。

2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。

3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。

教你蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法,步骤详细,蒜香味浓虾肉鲜嫩

蒜蓉粉丝蒸虾是一道味道鲜美的蒸菜，虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道，更是好吃。制作方法也是特别简单，上锅蒸晌橡雀一蒸就能上桌，就算是零厨艺也能轻松搞定。

材料：虾、粉丝、大蒜、剁椒、小葱、盐、蚝油

做法：

1、虾洗干净剪去头部，宴早去掉外皮，，只留尾部，用刀从背部划开铺平；

2、粉丝提前用温水泡软，大蒜剁成蒜蓉即可；

3、泡软的粉丝切短一点，平铺在盘子上如槐；

4、把处理好的虾一个个平铺，摆在粉丝上；

5、锅热加入适量的油，放入蒜蓉炒香，加入剁椒、蚝油和少许盐翻炒均匀，加入少许水煮一分钟；

6、均匀地把炒好的蒜蓉淋在虾上，放入蒸锅，大火蒸八分钟左右，蒸好后出锅撒上葱花即可。