红烧血旺的家常做法

血旺家常做法怎么做

血旺是口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。血旺家常做法如下:

食材明细:

鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、凳悄葱、姜片、大蒜、干辣椒、没敏花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

6、炒锅倒油放入火锅底料。

7、小火炒至融化出红油。

8、放入葱姜蒜开大火爆香。

9、加入适量的清水。

10、加入料酒。

11、再把煮过的鸭血放入。

12、加入盐煮上5分钟。

13、再把黄鳝片放入继续5分钟。

14、加入黄豆芽继续。

15、加入少许糖。

16、把切好的火腿片放入。

17、再把黑鱼片枯粗枝放入。

18、煮至鱼片变白紧缩。

19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

血旺的家常做法

准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。

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血旺切块，冲洗一下，要买生猪血

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青菜洗干净，土豆粉用水冲开。

郫县豆瓣用刀剁碎。

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葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

准备花椒粒和灯笼椒。

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料炒香后倒入水，开后倒入料酒

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转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容没滚悄易变老，影响口感

蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成！

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血旺怎么做好吃呢

血旺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱

口味：麻辣味工艺：卤麻辣血旺的制作材料：主料：鸡500克

辅料：鸡蛋清10克,木耳(水发)25克

调料：盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜（白皮）30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，如何做麻辣血旺才好吃1.将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；

2.用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；

3.取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待渗敬用；

4.将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟；

5.捞出将肝、心切片，肠切段；

6.木耳洗净，用沸水丛槐慎焯熟，晾凉；

7.香菜洗净，切段；

8.将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；

9.将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，明老所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

辣血旺的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

口味：酸辣味工艺：拌辣血旺的制作材料：主料：童子鸡1500克

辅料：鸡蛋清25克,木耳(水发)20克,淀粉(蚕豆)15克

调料：醋50克,辣椒油30克,盐10克,酱油30克,香油5克,花椒3克,味精3克,香菜10克,姜汁10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖15克辣血旺的特色：此菜色泽美观，麻辣酸香，细嫩爽口。