家常炒葱头的做法大全

炒葱头的家常做法窍门

1、首先净锅上火加入少许菜油好念，先放入卤牛肉在锅中炒香

2、炒羡粗香之后放入生姜丝和青红椒丝，一起炒出香味，一般只要是放青辣椒的炒菜，都需要用油爆炒一下，这样吃的辣椒不是辣的，是香的

3、然后再放入洋葱丝在锅中煸炒至5成熟，因为大家都知道洋兄袜镇葱是非常辣眼睛的，而且里面的水分也非常的多，有人炒出来的洋葱就是一盘水，这个主要的原因就是因为开始炒的时候就放了盐，造成了洋葱出了很多的水分

4、不放盐洋葱就不会出水，而是直接在锅中用油煸炒出来的，不但没有洋葱的辛辣味，反而成了一种独有的香味。这样时候就可以调味，加入食用盐，少许的酱油，生抽

5、最后一步把洋葱炒到9成熟的时候就可以出锅了，做法简单，只需要记住什么时候放盐就可以了，完全用火候掌握一道菜的味道

小葱头怎么做好吃

小葱头怎么做好吃?

做法一

1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉敏谨档比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。

2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。

3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。

4、那么这个时候就可以加入洋葱了桥乱，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。

做法二

1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。

2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。

3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。

4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。

洋葱炒肉的制作窍门

1、我们在切洋晌简葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。

2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。

3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。

4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。

炒葱头的做法

炒葱头做法一，

材料

三个中等大的葱头，一个西红柿隐昌，二两瘦猪肉，一点姜，“梅林辣酱油（ Worcester sauce）

做法

1）葱头切成丝，不用太细，肉也是。西红柿也切成条。

2）像一般炒肉一样，放姜料酒炒肉，

3）然后葱头和西红柿一起放，放西红柿第一为了提高味道，第二放进西红柿后葱头容易烂。放一点酱油，还要放些水，不然有点干，（酌情）然后放辣酱油至少要放一个 tablespoon。葱头要比较烂才好吃，最后放点鸡精就出锅了，挺好吃的，大家试一试。

做法二，爆炒洋葱

材料

黄鳝片400克，洋葱一只，韭菜50克。

做法

1．鳝片洗净切成断备用。洋葱洗净切丝备用。韭菜洗净切成断备用。

2．锅内放入适量的食油，开大火，锅热放入姜片、辣椒、蒜头煸炒。

3．煸炒出香味后倒入鳝片爆炒，加入适量的黄酒，要把鳝片炒松，加入洋葱丝继续炒。

4．倒入韭菜断翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

做法三，辣炒洋葱

材料

原料：洋葱3个（红洋葱，白洋葱也可以灶宴扒），油辣子（这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法）

配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

做法

1、洋葱切条状。

2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒祥迹至5成熟。

3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及红油）、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

4、炒至洋葱变软即可入盘。

做法四，尖椒炒洋葱

材料

腊肉100克尖椒3根小红辣椒3根洋葱半个生抽1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（约1ml）

做法

1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。

2）锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味后，倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入尖椒丝和小红辣椒片，炒制半分钟，淋入生抽，出锅装盘前淋上一点香油味道更好。