蒸猪肘子的家常做法

蒸肘子肉的家常做法

材料

用量

肘子一个

盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣

做法

1.肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用

2.大蒜，生姜，大葱切片。

3.把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟

4.镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）

5.蒸好出锅，放上芹菜末

养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚誉迹弱食积气滞妊娠胎动

材料编辑

砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、或唯花椒、食盐、料酒、香油各适量。

做法编辑

将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即衫虚培可服食。养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚弱食积气滞妊娠胎动

材料编辑

砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。

做法编辑

将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。

蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子的家常做法

蒸猪肘子的做法

1.肘子洗干净，用线绳扎紧。

2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。

3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。

4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好伏嫌的肘子放入。

5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

6.用筷子扎一下，如果雹迹能扎透，就说明肘子熟了。

7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分缺肆手钟。

8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了

如何蒸猪肘子

用料

调料

食盐

适量

醋

适量

味精

适量

葱

适量

八角

适量

花椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

调和油

适量

红尖椒

适量

十三香

适量

蒸猪肘子的做法

1.肘子洗干净，用线绳扎紧。

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2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。

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3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。

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4.锅中放胡含山清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

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5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

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6.用筷子扎一下，如果能扎透，老卖就说明肘子熟了。

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7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。

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8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了