红烧鸡脖子的家常做法

红烧鸡脖的做法有哪些

前言激凯

材料

主料：鸡脖；

辅料：白糖、生抽、老抽、八角、红辣椒、姜片、料酒、葱、水

红烧鸡脖

1

鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

2

炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个明闷唤八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。

小贴士

我馋辣的了，加了不少红辣椒，一大碗我自己全部干掉！吃得满头大汗很是过瘾，然后还洗了几片生菜蘸碗底的汁罩肆吃也是很爽呢！

红烧鸡的做法

红烧鸡最正宗的做法如下：

用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、慧渗明蒜苗一根、香菜少许、胡喊基萝卜少许。

1、新鲜鸡剁成块。

2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。

3、黄酒小半杯。

4、倒一碗前告半开水。

5、收汁前放入切好的配料翻炒。

6、出锅前撒香菜。

红烧鸡脖子怎么做好吃

步骤

红烧鸡脖子的做法步骤11.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒春枯1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。

红烧鸡脖子的做法步骤22.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。

红烧耐弯鸡脖子的做法步骤33.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。

红烧鸡脖子的做法步骤44.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。

红烧鸡脖子的做法步骤55.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。

红烧鸡脖子的做法步骤66.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒扒亩洞，加适量酱油调色。

红烧鸡脖子的做法步骤77.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。

红烧鸡脖子的做法步骤88.待汤汁收到浓稠即可出锅。