青椒炒腊肉的家常做法

辣椒炒腊肉的家常做法

辣椒炒腊肉的用料

青辣椒1根杭椒6根

红辣椒4根青椒1个

腊肉1块大蒜4瓣

油少许酱油15克

辣椒炒腊肉的做法

步骤1

材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；

步骤2

腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这逗型步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；

步骤3

煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫搭指枝米的粗条；

步骤4

青红辣椒切细丝；

步骤5

大蒜剁碎；

步骤6

炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；

步骤7

待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；

步骤8

起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。

步骤9

辣椒炒腊肉，辣椒清脆，腊肉肥而不腻！

辣椒炒腊肉的烹饪技巧

1.想要腊肉软乎好吃，一定要提前煮一会儿，口感咸鲜，入锅也不用炒太久； 2.辣椒和腊肉同时入锅炒，可以将腊肉中的部分油脂炒出来，让辣椒吸收；不宜先炒腊肉，那样会使腊肉口感知敏又干又硬又柴。

腊肉炒青椒的做法

前言

材料

主料：青椒3个兄悉、腊肉250克；

辅料：西红柿1个、葱少许、油拿迹少量

腊肉炒青椒

1

青椒撕成小块，西红柿切块，腊肉切片，备用

2

油七成热后放入葱，然后放入腊肉，炒至葱变焦黄，放入西红柿

3

西红羡敏乎柿出汁后放入青椒，炒一下，就可以出出锅了！

青椒炒腊肉怎么做

青椒炒腊肉

1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干孙链运净，控干水分，斜着切成段。唤做

2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。

3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腊肉炒青椒

〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。

3、蒸熟后的腊肉切片待用。

4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。则梁

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌