红烧咸鱼块的家常做法

咸鱼红烧怎么做

咸裤晌鱼做法介绍如下：

1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

2、辅料：葱花适量。

3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

5、鱼块浸泡好后捞起，开宴纯谈中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

7、转中火再放入一大勺红辣晌碰椒糊炒至均匀。

红烧咸鱼的家常做法

前言

材料

主料：咸鱼400g；

辅料：姜适量g、辣椒适量g、花椒几粒g、蒜几瓣g、老抽适量g

红烧咸鱼

1

咸鱼洗净泡水，锅里放适量水下入鱼块煮一会

2

过水的鱼捞出控水

3

姜切片辣椒切两半

4

锅烧热倒适量油烧冒烟倒入鱼块翻炒一会，加入姜辣椒蒜花椒炒香

5

倒入适量老抽黑胡椒粉翻炒几码岁蠢下，加适量水盖上盖雀者子煮开小火闷煮一会

6

出锅前撒入葱迟陪花即可

红烧咸鱼块怎么烧

主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量

配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣

调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

咸鱼黄瓜鸡精花椒粒剁椒姜蒜

做法

1.咸鱼切小块扣先用温水泡上两三个小时（因为它在腌制的时候放入很多盐，不泡会很咸），然后挥出控干水分。锅中放油（稍微多点儿），八成热时放入鱼块炸制，变色后捞出备用。锅中留底油，下入花椒粒爆香后滤掉，然后加入两勺剁椒（喜欢辣的朋友可以多加点儿）姜蒜末炒香，然后放入黄瓜片，倒入鱼块，烹入料酒，洒上胡椒粉和葱段翻炒一下，出锅前加入鸡精即可（喜欢鱼软一点的朋友也可以加点儿水再煮一会儿）

1．鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。鱼肚子里放入切末的姜蒜除腥腌制入味。

2．葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

3．把鱼两面沾抹一层面粉。

4．锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

5．锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。

6．加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

7．加入豆瓣酱炒出红油。

8．加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖伏搜、香醋烧开。

9．放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可唤枝以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

600g鲈鱼配料适量油适量盐8g葱5g姜

1鲈鱼洗净切段，抹盐放冰箱冷藏一晚后洗净沥干备用

2姜拍扁，葱切段3油热和厅敏煎鱼4放姜，葱5放酱油

6加水，烧至收汁。尝味后看情况加盐调味

鱼类菜不要放味精。多放些水,煮久点更鲜美.

1.咸鱼解冻后下油锅煎制两面金黄推至一边

2.热油爆香花椒、干辣椒，下姜蒜和洋葱丝、青剁椒

3.加入适量的清水煮十五分钟左右到汤汁儿浓稠加入青蒜苗、鸡精和糖

4.装盘后点缀上香菜即可