凉拌宽粉条的家常做法

凉拌宽粉怎么做好吃又简单

粉条有宽有也有细的，粉条宽细不同的话做成的美食也可以选择不同的方法来制作，很多人会选择用宽粉条来做成凉拌的美食，到了夏季的时候吃稀粥就可以做这样的凉拌宽粉条来下饭吃，凉拌的宽粉条跟细粉条相比，会有别样的味道，吃的时候也会更加的好吃，宽点的粉条不容易煮烂，那么这个凉拌宽粉条的做法有哪些呢?

其实很多人都不知道的是，粉条其实是可以凉拌着来吃的，而且凉拌粉条的做法很简单，但是味道却也是很好的，所以对于吃过的人来说，一般都是吃过难忘的。而我们现实中的很多人一般是不会做凉拌粉条的。那么，下面就来说说凉拌粉条的做法。

主料：粉条100克

调料：芥末3克辣椒油20克醋5克白酱油20克花椒3克植物油10克香油10克姜汁2克盐2克大蒜2克味精1克小葱2克各适量

口感：此菜麻辣鲜激尺香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

制作方法

1.将200克粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮;

2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内;

3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥;

4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁;

5.小葱去根须，洗净，切成丝;

6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;

7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁清返、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;

8.调匀的调味料淋入盛粉条的盘中，再撒上小葱即成。

作用：在闷热的夏天，可以清凉解暑以及生津开胃，是酸辣可口的风味小吃。

粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。现在真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有明正高了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。

这些方法可以让很多不会做的人更快的完成这个美食的做法，凉拌宽粉条里面含有蛋白质，还含有烟酸，同时还含有钙也有镁，还有钾，这些都是我们人体需要的成分，补充这些成分

宽粉凉拌怎么做好吃

1-2、从超市买来的宽粉，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右。

3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。

4、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。

5、在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒

一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。

6、黄瓜切丝备用。

7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。

8、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后

淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。

材料黄瓜 1根宽粉蒜末渣缺辣椒油芝麻酱白糖生抽盐做法1.黄瓜切丝，宽粉煮熟

2.将所有材料放在一起，拌匀即可，根据口味加适量盐

100g黄瓜

25g宽粉

配料

适量香油

适量盐

适量醋

适量味极鲜

适量葱

做法

编辑

1、先准备好一根黄瓜和葱

2、把黄瓜洗干净，葱去皮洗净

3、把黄瓜切成薄片然后再切成细丝

4、把葱切成细丝

5、炒勺中加入适量的水烧开

6、待水烧开之后将宽粉放入炒勺中

7、几分钟之后待宽粉闷橘煮熟之后捞出盛入碗中

8、用凉水淘一下煮熟的宽粉

9、将切好的葱丝放入盛有如罩辩黄瓜丝的盘子中

10、再把宽粉倒入盘子中

11、加入适量的盐和香油、醋

12、最后再加点味极鲜

13、用筷子充分调匀黄瓜和宽粉即可食用

宽粉条怎么做好吃又简单

秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉

‼️真的是无敌爆炸香

‼️秒杀路边摊

‼️连着吃了三天了，依然爱

麻酱：我喜欢用花生酱代替，偏甜口

你们也可以换成芝麻酱，也好吃

用料

宽粉一包

油 15克

生抽 2勺

醋 1勺

蚝油 1勺

白糖 10克

辣椒粉 2勺（不能吃辣1勺）

胡椒粉 7-8克

葱花 5克

蒜末 10克

花生酱 4勺

芝麻 10克

盐一点点

秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉的做法

️宽粉煮熟

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️辣椒粉、蒜末、芝麻、胡椒粉、葱花、白糖（各1勺）、盐🤏一点点，倒入热油。

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️加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋，4-5勺调好的花生酱

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️倒入宽粉中，拌它❗好和️

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真的是好吃到连汤都全干了。

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试过保证你吃了还想吃。

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小贴士

️1.注意呦，宽粉若是先煮出谈袜皮来酱还没好，就泡在水里，要不就粘一起了。

2.花生酱可替换成芝麻酱。