可乐排骨的做法大全家常

可乐排骨可以用高压锅做吗

主料念清未知

排骨500克、可乐400毫升

辅料

葱适量、姜3片、八角1颗、老抽1勺、料酒1勺、花椒面少许、蒜3瓣、精盐2勺

压力锅可乐排骨步骤1

压力锅可乐排骨的做法大全

新鲜的排骨用水泡20分钟，把血水泡出去，锅里放凉水放进排骨焯一下

步骤2

压力锅可乐排骨的做法

焯水的排骨用清水洗净，控干水分备用

步骤3

压力锅可乐排骨的家常做法

准备适量的葱姜蒜，八角一个，可乐一瓶

步骤4

压力锅可乐排骨的简单做法

锅里放油，加入几块冰糖，小火熬成糖色，下入排骨，煎至两面金黄，让排骨均匀的挂上糖色

步骤5

压力锅可乐排骨怎么吃

加料酒，老抽，葱姜蒜，八角，翻炒均匀

步骤6

压力锅可乐排骨怎么做

炒好的排骨倒入庆蠢压力锅，倒入誉高陪半瓶可乐，加2小勺盐

步骤7

压力锅可乐排骨怎么炒

压力锅调到排骨键，顿30分钟

步骤8

压力锅可乐排骨怎么煮

等排骨顿好了，开盖收汁8分钟，待汤汁收干就好了

排骨最经典的12种做法

提到排骨做出来的美食相信很多朋友都会流口水，真的是非常美味可口，不管是大人还小孩都比较喜欢吃排骨，最重要的是排骨含有丰富的蛋白质和其他营养元素，尤其是成长中的孩子应该经常吃，可以补充大量的钙。那么现在排骨怎么做好吃呢？下面我来分享排骨的家常做法大全，来看看哪种排骨做法是你最喜欢的。

第1种：玉米排骨汤

1、排骨用清水洗干净。冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火焯水5分钟。捞出用温水卜枝洗掉浮沫。

2、把排骨倒入砂锅中，放入姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。

3、40分钟后打开盖子，排骨汤已经变成奶白色了。这时候加一些胡萝卜、玉米，盖上盖子再炖15分钟。

4、出锅前加食盐调味，不需要放其他调味料。玉米排骨汤营养丰富，很适合老人和孩子，过年做上一锅排骨汤，暖胃又暖心！

第2种：粉蒸排骨

用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。

做法：

1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制

3、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

5、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

6、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

第3种：土豆烧排骨

原料：排骨500克，小土豆500克

辅料：花椒这量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜壹小块，老抽1勺，盐2勺。

做法：

1.用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。

2.土豆切块（如用小土豆可以不切），不要太大不要太小。太小会烂成泥。

3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒壹起下，没有那么呛了就。

4、爆香壹下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这洋之后肉不会老。

5、然后加水盖过排册弊历骨壹倍半（等会炖壹段时候后要加土豆，所以要注意州搜水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。

6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下这量的酱油膏或生抽。炖20分钟。

7、 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。

第4种：糖醋排骨

用料：猪排骨一斤，斩段。白糖三大匙。醋四大匙。泡辣椒六个，切段。淀粉一大匙，加水兑成芡汁。

葱四棵，切段。老姜一小块、蒜一瓣，均切片。盐适量。酱油两大匙。

做法：

1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

第5种：莲藕炖排骨

原料：排骨500克，莲藕1个。

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净切成两半。锅内放这量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

4、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

5、.把莲藕、排骨及汤汁壹起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

第6种：桥头排骨

1、排骨分割成小段，加入一些食盐、面粉、清水，抓拌搓洗，把排骨表面杂质、骨渣清理干净，排骨搓洗之后再用清水冲干净。

2、腌制排骨。600g排骨，加6g盐、25g糖、1勺料酒、1勺生抽、3g胡椒粉、5g十三香、蒜末、1个鸡蛋，抓拌均匀，腌1个小时。

3、调面糊。100克玉米淀粉、70g清水搅拌成糊状。

4、裹面衣。腌好的排骨放进面糊中，抓拌均匀，让排骨表面充分裹上面糊。

5、炸排骨。油温五成热，调成小火，放入排骨，炸至定型后捞出。油温升高至7成热进行复炸，炸至金黄色就可以出锅了。

第7种：红烧排骨

原料：排骨500克

辅料：葱白1根，香叶2片，姜壹小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖这量，酱油1勺，食用油1勺，凉水这量，开水这量。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放壹点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火壹定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把绰过水的排骨倒入和糖壹起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之壹时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

第8种：孜然排骨

用料：猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。孜然粉一咖啡匙。花椒粉一咖啡匙。

辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。葱两棵切碎。老姜一小小块切末。

料酒两大匙。白糖一匙。盐、味精、红油适量。

做法：

1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

3、放微波炉里高火烤10分钟即成。

第9种：蒜香烤排骨

1、排骨用清水浸泡2个小时，泡出血水后清洗干净，放在大碗里。

2、排骨里加入姜末、蒜末、葱段、料酒、生抽、蚝油、叉烧酱、盐，用手抓拌均匀。放进冰箱冷藏腌制一晚上。

3、腌制好的排骨放到烤盘上，上一层食用油。放进预热好的烤箱，210度烤25分钟。

第10种：橙汁排骨

用料：小排骨600克。柳橙（或脐橙）4个。生菜2片

酱油1大匙。料酒1/2大匙。橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）。淀粉1大匙。糖1大匙。盐1茶匙。

做法：

1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。

2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。

3、另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。

第11种：可乐排骨

用料：排骨500克，可乐一罐。

葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。

做法：

1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

第12种：干锅排骨

原料：排骨500克，洋葱半个。

辅料：姜壹小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒这量，豆瓣酱1勺。

做法：

1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加壹茶勺盐。

2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入壹大勺淀粉，拌匀。

3.锅内热油，油稍多壹些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸壹次，这洋排骨会更酥。

4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6.加入洋葱翻炒。

7.加入料酒，生抽，壹勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀壹下，味道更香。

酱排骨

用料：猪排骨(大排)2000克

盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克

做法

1、排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。

2、腌制、水煮：将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。

3、酱制：将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。

排骨炖豆角

原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个

辅料：花椒这量，八角壹个，酱油2勺，盐2勺，食用油这量。

做法：

1.土豆、排骨、豆角过油待用。

2.用花椒八角把油炸香。

3.下排骨，加酱油翻炒壹会儿，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖壹下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

茭白笋鱼肉排骨粥

原料：排骨，猪绞肉，地瓜，红萝卜，茭白笋，高丽菜，巴沙鱼，盐巴，白米，

做法：

1.所有食材我都会先切成丁状分装冰冷冻，可以炖饭，义大利面，煮粥都好用

2.取一个大碗公把红萝卜、地瓜、茭白笋全部切丁，高丽菜洗净后绞碎，备用。排骨四块先川烫后备用。绞肉不用再洗过，我的绞肉是买嫩的老鼠肉再请老板洗过才绞的所以不用再洗，而且没有油脂就不会过油。巴沙鱼切成三等份只取一等份切丁，不要切太碎会不见，其它就冰起来。

3.白米洗净将所有食材放进去，再加四杯水大概搅拌一下不要让绞肉整坨下去稍微拌开，然后放进万用锅按煮粥模式就完成了。煮好之后再加盐巴调味，大人可以吃宝宝也可以吃。

老干妈香辣排骨

用料：原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许

做法：

1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；

2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；

3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。

椒盐排骨

原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个

辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花这量，盐2勺。

做法：

1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。

2.等待的时间可以将葱切好备用。

3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水，调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油，烧热。

5.将排骨均匀的沾上面糊。

6.将排骨放进锅中，壹定要油够热才行，当壹面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。

7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大壹点，可以加些酵母。

8.剩余的面糊不想浪费也可以炸壹下。

海带排骨汤

用料：猪排骨两斤，斩段。鲜海带一斤，切长方块。花椒二十余粒。

黄酒两大匙。黄酒两大匙。盐适量。

做法：

1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

芋头烧排骨

原料：排骨500克，芋头2个

辅料：葱半根，姜壹小块，蒜4瓣，大料壹个，花椒这量，五香粉这量，老抽壹勺，糖壹勺。

做法：

1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放壹点五香粉，炒匀。

7、加壹点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入壹勺砂糖，加入这量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

冬瓜排骨汤

用料：猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。黄酒两匙。盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

番茄排骨汤

用料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙

做法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

排骨的做法大全

【DIY醉排骨】原料：排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。做法：1.大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油。2.排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀。3.锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥。4，捞起放入调好汁的碗里，盖住，使劲摇几下就可以装盘了。

【DIY莲藕炖排骨】1、藕切大块；2、排骨焯水，用温水冲洗净表面的浮沫；3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；6、添加适量盐调味儿；7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火.

【DIY无锡酱排骨】做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。

【土豆排骨汤】原料：排骨、土豆，大葱1根、姜、绍酒、盐、味精。做法：1、排骨切小块，洗净沥干水分；2、土豆去皮切块，大葱切段；3、排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

【DIY豉汁蒸排骨】1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟。 2.放一勺风味豆豉酱，拌匀。3.放一勺蚝油充分拌匀。4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可。5.全部调料和排骨拌匀后，在最上面放上一勺剁椒。6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

【DIY蜜汁排骨】材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法：1、热锅热油，加三茶匙糖。2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。3、加葱姜、生抽、盐。4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。

【DIY红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌;3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末、葱末炒出香味;6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7、倒卜山入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。

【DIY啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可。

【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；4、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。5、待锅凉透捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；7、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

【叉烧酱烧排骨】调料：花生油2汤匙，食盐1茶匙，蒜适量，蚝油2汤匙，淀粉纯弊茄1汤匙，叉烧酱3汤匙，香草2茶匙，胡椒粉半茶匙。做法：1）排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。2）将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。3）送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。

【DIY京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。1、排骨洗净切块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉。2、在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞起。5、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。

【DIY冬瓜排骨海带汤】做法：1、排骨洗净用开水焯一下去血水，捞出控干水分备用。做察 2、冬瓜带皮切小块，海带结洗净备用。 3、锅中加水，姜片，葱段，八角1块，加入排骨，倒入料酒，盐，大火煮开后转小火炖1小时。 4、加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅