鲤鱼火锅的做法大全家常

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鲤鱼火锅唯烂春

主料：鲤鱼、粉皮、竹笋

辅料：猪油、酱油、料酒、香油、白砂糖、大葱、姜、盐、味精、青蒜

做法：

1.鲤鱼清除内脏后清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼头剁成4厘米见方的块；

2.水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1点5厘米的条；

3.青蒜叶摘洗干净，切成小段；

4.竹笋去皮切片；

5.锅置火上，加入猪油，烧至八成指耐热时下入葱结煸出香味；

6.捞去葱结、下入鲤鱼块稍炒，烹入料酒，盖上锅盖略焖；

7.加入鲜汤、姜末、酱油、白糖后焖烧5分钟左右；

8.火锅内先放入笋历轿片、粉皮条，再倒入焖鲤鱼块及其煮汤，加入精盐、味精后加盖点燃火锅；

9.上桌再焖烧10分钟左右，至鱼熟汤浓，散入青蒜叶段，淋入香油即可食用。

莲子炖鲤鱼怎样做才好吃

1、先将鲤鱼处理好洗净，在鱼身两面成1.5厘米宽的交又花刀，放开水中设片刻，捞出洗净。

2、将莲子洗净放入锅内，加水适悄毕址，煮去心备用，炒锅内放麻油，烧热后下葱、生姜炒，再放入鱼，烹入料酒、油、食酷、鲜汤、精盐，然后将煮熟的莲子放在鱼上面，再上白糖，用旺火烧2分钟，移至搜数小火炖熟世运首，加入味精调味即成。

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鲤鱼火锅的做法

1、主料：鲤鱼1500g。

2、辅料：油适量，盐适量，豆腐适量，菠菜适量，白菜适量。顷源配

3、鲤鱼片成尽量薄一点的片4、葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下

5、鱼片雀指过油炸，炸至多半熟就好

6、炸好的鱼片放锅里

7、放上盐冲上水熬开

8、水开后这样就可以吃了裂睁

9、鱼吃个差不多的时候再涮青菜，菠菜

10、加白菜

11、加豆腐