清汤排骨面的家常做法

排骨面做法

清汤排骨面的做法：

1.猪排骨焯水洗净放高压锅里，加葱姜，大料，料酒旁兆，加水渗念煮熟。放盐，味精，白胡椒粉调味。

2.洋白菜洗净切丝，香菜洗净切碎备用。

3.洋白菜焯水，捞出备用。

4.开水下锅煮面条。将面条煮熟。

5.将面条捞碗里，放洋白菜。

浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可。

排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。

主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差丛启困者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。

排骨面是怎样做的

排骨面的制作方法如下：

1、排骨焯水沥干；

2、历拿热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；

3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；

4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。

5、座局册一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸肢腊搭后捞起入红烧排骨汤底中；

6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。

清汤排骨面的做法 最正宗的做法

清汤排骨面的做法：

1.猪排骨焯水洗净放高压锅里，加葱姜，大料，料酒旁兆，加水渗念煮熟。放盐，味精，白胡椒粉调味。

2.洋白菜洗净切丝，香菜洗净切碎备用。

3.洋白菜焯水，捞出备用。

4.开水下锅煮面条。将面条煮熟。

5.将面条捞碗里，放洋白菜。

浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可。

排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。

主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差丛启困者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。