家常杏鲍菇做法大全

杏鲍菇做法大全家常做法大全

木耳杏鲍粥

食材：

大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。

做法：

1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。

2.把猪瘦肉带早切细丝，洗去血水。

3.木耳泡发摘洗干净拦行铅。切细丝。

4.将米洗净放在锅里。

5.胡萝卜洗净切细丝备用。

6.将米煮开后下入猪肉丝。

7.煮简好开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。

8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。

9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。

10.煮至粥变得粘稠。

11.出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。

鱼香杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。

做法：

1.准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

2.鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

3.烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

4.下入手撕的杏鲍菇煸炒；

5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；

6.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；

7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀；

8.装入盘中，摆上香菜叶。

杏鲍菇的家常做法大全

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍清碧菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试基差吧！

酱汁杏鲍菇，比肉还好吃

食材：答锋举

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法：

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀

热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用

热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花

是不是超简单呢？赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法：

两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。

继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。好吃！

杏鲍菇的做法大全家常菜

手撕杏鲍菇

杏鲍菇4个青椒2个蒜茸2勺生抽2勺糖3-4g醋2勺辣椒花椒面2勺鸡精2g冒烟的热油适量

1.杏鲍菇洗净，蒸熟。

2.青椒切丝，开水中烫几秒。

3.将蒸好颤铅的杏鲍菇放凉，撕成小条状，越细越入味。加入青椒丝。

4.来2勺蒜末。

5.花椒辣椒面。

6.烧冒烟的热油，激发大蒜的香味。

7.开点生抽调味。

8.少许醋。

9.一点糖提鲜。

10.加入鸡精，拌匀、腌制十来分钟更好吃！

11.装盘撒少许葱花。

12.色泽诱人啊！

13.真的好好吃！

小窍门：

1、杏鲍菇撕得越细越入味。

2、调料部分可根据自己喜好随意添加其他调料。

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宫保杏鲍菇

杏鲍菇2只辣花生1小碗蒜2瓣大葱半根姜1片干红辣椒5只花椒20粒酱油2汤匙香醋3汤匙白糖1茶匙淀粉少量盐适量油适量

1.准备好材料。

2.杏鲍菇洗净切成比花生大一点粒。

3.先把杏鲍菇放油锅里煎至金黄，或焯水，随个人喜欢。

4.煎杏鲍菇的同时：干辣椒切小段；葱切粒；姜蒜切末；花椒洗净待用。

5.调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉和盐，加1小勺水拌匀。

6.热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱、蒜、姜末、干辣椒炒香。

7.倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。

8.再倒入辣花生炒匀即可。

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肉感杏鲍菇

杏鲍菇1个白芝麻适量味极鲜适量油适量

1.食材如图。

2.杏鲍菇清洗干净，切成约5毫米的厚片，形状随意。

3.杏鲍菇加适量味极鲜，腌制15分钟，尽量让每片杏鲍菇沾上味极鲜，味极鲜的用量要控制一下，2-3勺差不多，多了成菜会咸，如果有的杏鲍菇沾不上就先腌制一下，出水以后再拌一下继续腌就好。

4.不粘锅上火，加薄薄一层油。

5.油温热后摆入腌制好的杏鲍菇，中小火慢慢煎。

6.一面煎至棕黄后翻面把另一面煎至棕黄色。

7.分锅煎好所有的杏鲍菇，然后把所有杏鲍菇倒回锅中，撒上白芝麻，拌匀即可~

小窍门：

1、挑选杏鲍菇先看一下菌盖是不是新鲜没有蔫掉，然后捏一下菌李裂柄，紧实的就是比较新鲜的杏鲍菇。

2、腌制杏鲍菇的时候尽量让每片杏鲍菇沾上味极鲜，哪洞闭味极鲜的用量要控制一下，这么一大个杏鲍菇2-3勺差不多，多了成菜会咸，如果有的杏鲍菇沾不上就先腌制一下，出水以后再拌一下继续腌就好。