猪血做法大全家常

猪血的家常做法大全

好吃做法如下：

准备材料：西洋菜200克、猪血200克、油适量、盐1勺、姜适量、鸡精1/2勺。

1、首先准备一把西洋菜，如下图所示：

2、西洋菜去老茎折段洗净，如下图所示毕判：

3、接着准备好猪血，如下图所示：

4、然后猪血切块，如下图所示：

5、锅加水，放姜丝和油烧开，如下图所示：

6、然后加入猪血，如下图所示扰滚：

7、接着加入西洋菜，如下图所示：

8、加盐和鸡精味，如下图所示：

9、最后装缓数余锅上桌即可食用，如下图所示：

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【炖猪血的正确美味做法】——特点：香味诱人、口感嫩滑、鲜香下饭、做法简单。

【主料】：新鲜猪血400克、猪肉300克

【配料】：蒜苗3根、香葱4根、豆瓣酱

【调料】：水、生抽、料酒、食用油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“改刀食材”：先把猪肉清洗一下改刀切片，蒜苗去根洗净，白色部分切斜片，绿色部分切末，香葱去根洗净，全部切小段，最后把买回来的新鲜猪血改刀切成半厘米多点的厚片，备用。

第二步“猪血焯水”：起锅加入适量清水，开大火将其烧开，然后将切好的猪血块放入水中进行焯水，焯水至猪血颜色全部均匀变深即可捞出沥干水分（不需要焯水太久，10秒左右），装盘备用，码世同时烧一壶热水备用。

第三步“炒香调味”：起锅加入适量食用油，油温5成热下入切好的所有肉片进行快速翻炒，炒至肉片变色发白以后，转小火，沿锅边淋入生抽半勺、料酒半勺增香增鲜，加入适量食盐给肉片提前调味，同时下入切好的蒜白和一勺豆瓣酱一同炒匀增香增味。

第四步“下入猪血”：加入足量之前烧热的热水没过肉片，然后下入焯好水的粗缓猪血块用锅勺压入汤汁内，淋入少许生抽提鲜，关盖将汤汁再次烧开，然后转小火焖煮10分钟至充分入味。

第五步“增香出锅”：最后将汤汁收至合适状态时，加入少许食盐补味，同时将剩余的香葱段和蒜苗末一同下入锅内，拌匀岩模模焖煮10秒即可出锅装盘。

猪血的做法大全家常菜

家常菜猪血的做法大全如下孙慎：

工具/材料：猪血300克、茶油5克、食盐3克、料酒2克、干红辣椒2克、生姜3克、大蒜3克、香葱3克。

1、将猪血切成0.3厘米厚的块。

2、干红辣椒切成小段，生姜切成丝，大蒜切成片，香葱切成寸段。

3、茶油入锅，大火烧开。

4、将猪血摆入锅中，文火煎一下，注意动一动锅把，让猪血均匀受热。

5、将猪血铅陵翻一下边，煎另一面，当猪血彻底由枣红色变成暗红色了时，就说明煎好了，在煎槐凯戚猪血的过程中，注意把握火候，火大了就会烧焦。

6、加食盐3克、料酒2克，开水150克，煮2分钟。加了料酒可去掉血腥气味。

7、加入生姜、大蒜、香葱，翻拌几下。

8、起锅，装入菜碗，就可以开始吃了。