酱焖尖椒的家常做法

怎样做油焖尖椒

东北的油焖尖椒是我们常见的一种美食，也是当地的美食，在东北是一种很出名的美食，而东北的油焖尖椒现在已经流传在很多地方，特别是很多喜欢吃辣的地方，比如说贵州，重庆，还有湖南等，但是同样也有人不会做这个油焖尖椒，就不能品尝这样的美食了，下面我们还是来看看这个东北油焖尖椒的做法。

做法一

1.尖椒洗净，去蒂部和中间的辣椒芯，备用。

2.肉馅加入葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蚝油、豆油搅拌。

3.和好肉馅备用。

4.在尖椒中加入肉馅。

5.把备用的尖椒里都装满肉馅。

6.点火做锅，放油。

7.把尖椒放入锅中，小火油升档煎。

8.待尖椒煎制成虎皮色，加入花椒粉、盐。

9.加入酱油、少许水，焖制。

10.待汤汁快没了，即可停火。

11.盛盘即可。

小贴士

尖椒一定要表面色泽光亮，硬挺，新鲜的;肉馅随个人口味调制;油焖尖椒时，一定要小火慢煎，尖椒变色后，加入调料焖制，待汤汁快没停火，即可。

做法二

原料：

尖椒10个(最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直)、精肉馅(大约200克)、鸡蛋一个。

辅料：

姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。

做法：

1、把姜和葱剁成末;

2、把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用;

3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出来);

4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;

做法三

菜系及功效：私吵如乱家菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱

口味：微辣工艺：焖油焖尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)300克

调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克

油焖尖椒的特色：开胃小菜，家常美食。教您油焖尖椒怎么做，如何做油焖尖椒

1.尖椒洗净去蒂，切段;

2.锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;

3.将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。

做法四

将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先橡缺压一圈，以免辣手)，然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了

将辣椒全部处理好，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味

将炒锅烧热放油烧热

东北的酱焖尖椒怎么做

酱焖尖椒

主料

青椒两根肉馅适量

辅料

葱花少许姜少许

蒜两半酱油少许

大酱少许鸡精少许

十三香少许香油少许

味精少许蛋清一个

酱焖尖椒的做法步骤

1.准备瞎早肉谈腊馅，青椒

2.肉馅里加一个蛋清，十三香少许，鸡精少许，盐少许，酱含神滑油少许，葱花少许，香油少许搅拌均匀

3.把拌好的肉馅用筷子罐到青椒里

4.锅中油加热放入辣椒煎变颜色，放入葱花姜丝蒜末翻炒。

5.锅中加水，十三香少许，鸡精少许，大酱少许，盖上盖子小锅焖五分钟

6.加入味精，汤汁收完盛盘

油焖尖椒的做法

油焖尖椒的家常做法：

材料：尖椒100克、色拉油3克、酱油4克、鸡精5克、盐毁茄4克、蚝橘戚油4克、食用油2克、十三香1克

1、肉馅中放入鸡蛋等搅拌均匀。

2、辣椒去籽，肉馅灌入辣椒。

3、锅中放油，辣椒煎透圆余陵。

4、下入葱姜蒜等，倒入开水，盖上盖子，收汤即可出锅。