清蒸泥鳅的家常做法

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主料

泥鳅：200g

调料

姜：适量酱油：皮中适量

葱：升握庆适量料酒：适量

步骤

1、泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物；

2、去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子等污物，并且用热水烫去泥鳅表面那滑滑的一层东西；

3、将处理干净的泥鳅码放在盘子中吵握，加上料酒、葱、姜后，上锅蒸熟，吃的时候蘸酱油。

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材料

斑鱼1只，盐2小败搭匙，白胡椒粉适量，料酒2匙，蒸鱼鼓油1.5匙，香油1匙，葱2支，姜1小块

做法

1、处理鱼：用厨孙桥房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出；用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹；洗净後用厨察凯拿房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。

2、姜1小块削皮切薄片。

3、葱2支分葱白和葱绿切段。

4、将步骤（2）和步骤（3）的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。

5、电蒸锅加热蒸20分钟。

6、不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤（3）的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。

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主料泥鳅200克辅料油适量盐适量生抽适量喊档鸡精适量

步骤

清蒸鳅鱼的做法步骤11.挑选生猛的泥鳅，洗干净内脏

清蒸鳅鱼的做法步骤22.将泥鳅切段备用

清蒸鳅鱼的做法步骤33.准备姜,将姜片切段

清蒸鳅鱼的喊纯做法步郑渗乱骤44.加上姜片去腥，放些鸡精，盐，生抽，油调味

清蒸鳅鱼的做法步骤55.均匀搅拌放上葱花

清蒸鳅鱼的做法步骤66.放进锅里蒸10分钟即可