辣子肉丝的家常做法

青椒肉丝怎么做好吃

问题一：青椒肉丝的做法青椒肉丝怎么做才好吃 1.准备好食材。

2.猪肉切丝，用淀粉，糖抓匀。浆一下。

3.青椒切丝，葱切段。姜切丝。

4.先煸炒肥肉，煸出油为止。

5.再倒入浆好的瘦肉丝。煸炒。

6.将葱，姜，青椒都放进去。放入一点老抽煸炒。

7.倒入勾芡好的淀粉。然后进行调味。

8.出锅。

问题二：青椒肉丝怎么做好吃 1.建议选用瘦肉切丝（可用里脊肉），切成筷子粗细的丝即可，切好后，把肉丝放入加了少量盐的凉水里浸泡一会（可保持肉丝下锅后的鲜嫩）。

2.青椒切成丝，蒜切成片备用。

3.把铁锅烧热，不要放油，先将青椒丝放进去稍微煸炒一下，可以去掉部分水份，变软就可以了。

4.锅里放入少量油，油温不太热的时候，将蒜片放进去爆香，然后迅速滑入肉丝（尽量挤干水，不然会溅你一身油），快速翻炒，肉丝变白色后，加入适量料酒，白糖，酱油，最后放入青椒丝一起翻炒，因为之前肉丝用盐水泡过，所以你可以尝一下咸淡适量放点盐，起锅时再放入鸡精就可以了。

问题三：简易尖椒肉丝的做法，简易尖椒肉丝怎么做好吃主料

里脊肉

200g

尖椒

300g

辅料

油

适量

盐

1勺

鸡精

1勺

老抽

1勺

花椒

适量

葱花

适量淀粉

适量

步骤

1.将里脊肉切成肉丝，用老抽、淀粉和料酒码上，备用

2.将尖椒切丝，要是想好看点就斜着切

3.锅中放入适量油和花椒，待花椒变色即可

4.把葱花放入锅中，接着放入肉丝翻炒，加入一勺盐，把肉炒熟

5.放入尖椒，翻炒，加少量鸡精，小炒一会，即可出锅

小贴士

尖椒要选皮薄颜色浅的，这样的才会辣辣的；肉丝用淀粉裹上，就不会炒老了；尖椒放入之后不要炒时间长了，要脆脆的吃着才鲜

问题四：肉丝的做法，辣子肉丝怎么做好吃，辣子肉丝的家常做法 1.辣椒切成丝，

2.猪里脊肉我是让卖肉的切好了这样回到家仔核渗就可以直接用了，放上少量的盐，味精，鸡精，白胡椒，淀粉蛋清给它抓匀

3.抓匀后锅里放油等有七八成热了，这时候在刚抓好的肉丝里放一点植物油，防止过油时肉丝沾到一起

4.过油的时候肉丝变色了就好了，放到一旁控油

5.泡椒切成小段，葱切末

6.热锅放油，葱泡椒炒香，放辣椒丝

7.放好辣椒肉丝快速翻炒在放料酒，盐，白胡椒，味精，生抽翻炒，水淀粉勾芡

问题五：青椒炒肉要怎么做才好吃？最家常的烧法:肉切丝,加少许盐,料酒,少许生粉(淀粉)腌10分钟左右,再把青椒切丝备用氏销,大蒜拍一下切成沫,锅内倒入油(油稍稍多一点)烧热后放入蒜沫爆香再加入腌好的肉丝大火快速炒几分钟,加入青椒丝炒一下放一点点盐,味精,(喜欢酱油味道的朋友也可以加少许酱油,至于青椒要炒多久吗就依个人口味,有些朋友喜欢吃软一点的青椒,那就多炒一会儿

问题六：青椒炒肉丝怎么做好吃？谢谢啊！只是个人的做法仅供参考

锅里放油烧热放花椒面唬放肉葱花蒜末炒，炒的肉发白点酱油放辣椒

炒得时间长的依你的口味而定

问题七：炒干子的做法，青椒肉丝炒干子怎么做好吃周末在家没事做，家人都想吃干了，是那种又长又细的干子哦，还很有嚼劲呢，搭配一点肉丝炒上一盘，做下酒菜也很不错噢。

食材

主料

干子

300g

肉丝

300g

青椒

150g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜泥

适量

老抽

适量

蚝油

适量

步骤

1.锅中加入油烧热

2.倒入肉丝翻炒

3.加入蒜泥翻炒

4.倒入青椒丝翻炒

5.加入适量老抽翻炒

6.倒入干子翻炒

7.加入适量盐和蚝油翻炒

8.装盘

小贴士

很多炒菜里面都可以加一点蚝油提味。

问题八：谁能告诉我念脊，青椒炒肉丝怎么做啊？做的向饭店的那么好吃，怎么做啊？首先，往切好的肉丝里加入适量的盐、苕粉、料酒和少许水拌耽，两三瓣大蒜拍烂切成颗粒备用，少许豆瓣酱剁碎备用。锅内放适量的植物油（视肉丝的多少来决定油的量），烧至五成热时将拌好的肉丝放入锅中翻炒，至肉丝断生变色时起锅滤油备用，锅内留少许油，烧热至七成热时，将豆瓣酱入锅炒香后再放入蒜粒炒香，然后，将过油后的肉丝放入锅中翻炒至肉丝与豆瓣酱香相融时，放入切好的青椒丝，翻炒几分钟后，就可出锅装盘。

问题九：明天想炒个青椒肉丝，请问如何炒更好吃，肉细而不腥。里脊肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

蒜瓣

适量

姜

适量

白胡椒粉

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

少量

青椒

1个

步骤

1.里脊肉顺纹理切成丝

2.把切好的肉丝放入碗内加生抽、生粉和白胡椒粉用手抓匀后腌制至少15分钟

3.准备其他的食材：青椒一个、红辣椒一个

4.姜和蒜

5.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切细；红辣椒去籽切细；蒜拍扁，去衣；姜切末

6.炒锅里加少量油，油热后爆香姜末和蒜末

7.下青红椒丝煸炒到微软时，出锅备用

8.再次烧热锅，倒入少量油

9.油热后旺火倒入肉丝快速炒散

10.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青红椒丝

11.翻炒均匀，下少量的盐

12.少量的糖提鲜

13.装盘，准备一大碗饭，开动

猪肉丝

200g

青椒

400g

辅料

油

30ml

盐

2g

老抽

1ml

生抽

3ml

胡椒粉

1g

白砂糖

1g

生姜

3g

步骤

1.我用的是这种椒，属甜椒类。

2.将青椒切成细条。

3.精肉也切成细丝，姜切丝或末。

4.将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。

5.起油锅，油热下肉丝滑散断生，盛出备用。

6.另起一油锅，油热下青椒，炒变色加盐调味。

7.加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟，为了让青椒更加绿，且入味。

8.将炒断生的肉丝倒下去。

9.翻炒均即可出锅。

辣椒炒肉丝的家常做法

辣子袜蠢芦炒肉家常做法如下：

1、五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。

2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和告带青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

4、炒好的'五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时档铅候，下肉一起炒匀。

5、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

线辣椒炒肉怎么做好吃

问题一：线辣椒炒肉祥岩罩怎么做好吃 1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

问题二：线椒炒肉怎么做如何做好吃食材明细

猪肉片200克

绿线椒300克

红线椒谨闹4～5根

老抽一茶勺

盐一茶勺

味精少许

鸡精适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

线椒炒肉的做法步骤

1

扁肉

2

加入老抽，再加入线椒

3

炒至将熟时加入以上调料

问题三：线椒炒肉片怎么做好吃，线椒炒肉片的家常做法既然是自己家里做，那么为了好吃，肉选用五花肉，切多大的片，自己随意，线椒也是一样，愿意切啥样就切啥样。

锅里搁一些油，差不多热了的时候，放入肉片，煸炒，火控制在中火，不要大火，炒至肉片发干，发黄时，烹一下料酒，下入葱姜蒜干辣椒等作料，干辣椒随意掰断就行，煸炒几下放生抽，煸炒几下放入线椒，煸炒几下放一些盐，翻几下就可以出锅了。

喜欢吃脆的线椒，翻几下就出锅，喜欢吃面一些的线椒就多炒一会。

这里面的关键是，五花肉要煸炒得很干，出了油了，然后，生抽的汁水、味道又进入了煸干肉片。

问题四：辣椒炒肉如何炒才好吃，主要配料是什么你要做的是辣子肉片？还是家常的，辣椒是尖椒还是干的红辣椒，如果是辣子肉片就用尖椒多放点，精瘦肉少点，炝锅时少放一点皮辣酱和干辣椒就可以了，如果是干辣椒炒肉建议用五花肉，扁炒到边缘有点发干放干辣椒和咸盐味精，千万少放盐，因为肉干，易挂味

问题五：湘潭大道湘潭万达广场三楼怎么去，费大厨辣椒炒肉的地公交线路：23路，全程约9.0公里

1、从湘潭站步行约270米,到达火车站

2、乘坐23路,经过18站,到达市***站

3、步行约210米,到达湘潭万达广场

问题六：南昌市朝阳中路辣椒炒肉自驾驾车路线：全程约6.5公里

起点：南昌市

1.从起点向西南方向出发，行驶80米，右转进入世贸路

2.沿世贸路行驶340米，左转进入红谷中大道

3.沿红谷中大道行驶1.9公里，左转进入沪瑞线

4.沿沪瑞线行驶2.5公里，过南昌大桥，朝朝阳洲南路/中山西路/民德西路方向，稍向右转上匝道

5.沿匝道行驶230米，右前方转弯进入沿江南大道

6.沿沿江南大道行驶890米，左前方转弯进入沿江中大道

7.沿沿江中大道行驶360米，调头进入沿江中大道

8.沿沿江中大道行驶140米，到达终点

终点：朝阳洲中路

问题七：中路与孺子西路交叉口旁怎么去，万小金辣椒炒肉（朝公交线路：轨道交通1号线→ 27路，全程约5.8公里

1、从南昌市步行约520米,到达秋水广场站

2、乘坐轨道交通1号线,经过2站,到达万寿宫站

3、步行约210米,到达社保大楼站

4、乘坐27路,经过4站,到达朝阳水厂站

5、步行约100米,到达朝阳洲中路与孺子西路交叉口

问题八：有什么关于辣炒方面的!!<特色菜>!!辣炒皮蛋

【材料】

皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量

调味料

辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙

【作法】

1.皮蛋去壳，用线划切成4等份，每片沾一层干淀粉，再用1碗油炸酥外皮后捞出。

2.青蒜斜切小段，辣椒去籽、斜切片；用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒。

3.炒匀并收干汤汁即可盛出。

【叮咛与解说】

1.皮蛋用刀切会粘刀，用线划切小片比较好。用一根缝衣线，咬住一端，另一端用手拉直，一手拿皮蛋即可划开。

2.皮蛋沾少许淀粉后炸过再炒，这样外酥内嫩，而且炒后不会糊。

辣炒仔鸡

原料：

童子鸡1只（约500克），青椒、红椒各200克，葱花、姜丝、盐、花生油、酱油、料酒，水淀粉各适量。

制作：

①将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用；青红椒洗净切块。

②炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹锅，倒入鸡块枣唯炒至八成熟，加入酱油、盐、料酒、青红椒、鲜汤翻炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可。

特点：

鸡块鲜嫩，微辣适口。

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辣炒干贝

配料：

干贝肉200克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆20粒，花生油40克，料酒15克，淀粉1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，辣椒面2克，酱油15克，味精2克

特色：

口味香辣，干贝鲜嫩，滑爽适口

载入时间：

2000-11-09 13:40:00

菜系：

hanguo

操作：

1、去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。

2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可。

问题九：长沙有什么好吃的？？？？？一、口味菜

共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门

1、无名家菜馆，往巷子里进去第三家也还不错，蔡锷南路香格里拉酒吧旁。

2、辣椒炒肉，没有招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。

3、老天富，财政厅附近广济桥南侧。

4、赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”，特色菜：口味鸡、口味田鸡，长沙电脑城旁。

5、星沙，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里。特色菜：鳝鱼炒豆子。

6、一家罐子老店。先锋厅，才鱼抱蛋。

7、三味食府，这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归，湘春路陋园宾馆对面，竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。

二、地方特色

1、浏阳蒸菜

（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜。推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。

（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。

2、宁乡口味蛇

九龙鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。地址：天心宾馆旁。

3、永州血鸭

广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃

4、常德钵子菜

（1）大丰和

（2）芙蓉国

5、长沙的黄鸭叫

（1）橘子洲头，几次都在“***岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。

（2）南大桥，河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。特色：鱼、河虾、河蚌。

三、其他特色

1、猪脚，河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心

2、红烧肉，侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。

3、烧烤，奥莎体育馆对面“两重天”

4、香干，梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远

5、粥，南门口“一品粥”

6、鱼头，二环线“菩提树”

7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅――是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。

8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜。

四、小吃

1、米粉

（1）无名，省人民医院对面的小巷子里。

（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车。

（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米。

2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应

3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 6：00供应。

4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名

5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆荷花池长沙市第13中学门口

6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子。特别推荐天津小吃店的馒头。

7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。量比伍家岭活鱼村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。...>>

问题十：长沙好吃的美食有哪些？ 1、蔡锷南路香格里拉酒吧旁往巷子里进去第三家的菜不错，生意好得吓人。

2、芙蓉北路银苑海鲜右侧，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。

3、财政厅附近广济桥南侧的老天富。

4、长沙电脑城旁的赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”;特色菜：口味鸡、口味田鸡。

5、星沙省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里的一个小店;特色菜：鳝鱼炒豆子。

6、先锋厅的一家罐子老店;特色菜：才鱼抱蛋。

7、湘春路陋园宾馆对面的三味食府;特色菜：竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。

8、左家塘阿弥岭的“北美”浏阳蒸菜;各色汤味道不错，特别是店里木桶装的山葡萄酒。

9、天心宾馆旁的九龙鱼头城的宁乡口味蛇;名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。

10、广济桥底往长岭方向的永州血鸭小店。

11、大丰和以及芙蓉国的常德钵子菜。

12、橘子洲头***岸的黄鸭叫。

13、南大桥河西桥底“石砣”以及“张立斯”的船上;特色：鱼、河虾、河蚌。

14、河西银鸿小区内的“猪脚王”，很辣。

15、侯家塘“帝豪”的红烧肉，肉肥而不腻，肉质松软。

16、奥莎体育馆对面“两重天”的烧烤。

17、梓园路“世平餐馆”的香干。（在附二对面沿梓园路右侧走不远）

18、南门口的“一品粥”。

19、二环线“菩提树”的鱼头。

20、韶山南路往长潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的还好吃。

21、西湖楼的小炒腊鸟;招牌菜：千丝万缕，刀功了得。

22、省人民医院对面的小巷子里的米粉;省人民医院后门的周记米粉。

23、烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名。

24、在春天百货旁的药王巷内200米的一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃。

25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭干子。

26、解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊的牛肉串，生意极好，总要排

队;且只在下午4：00 6：00供应，每天只供应1500串。

27、朝阳电器城旁的小店的牛肉串也久负盛名，特别是牛杂汤。

28、荷花池，长沙市第13中学门口的“翁不倒”的兰花豆。

29、天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子，馒头等。

30、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。（分量比伍家岭活鱼村的还

足，好大一盆哦!味道也不错，很辣，很过瘾，多加点摩芋豆腐!）

31、湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”的香辣鱼火锅。

32、五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。

33、广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。

34、谭州瓦罐店的“竹香鱼”。

35、五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。

36、岳麓山顶有家路边餐馆的“酸菜煮肉”。

37、九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。

38、金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。

39、绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，......>>