玉米烙家常做法

玉米烙的家常做法

玉米烙的家常做法如下：

主料：玉米230克、淀粉30克、鸡蛋1个、糯米粉30克。

辅料：白糖适量。

步骤：

1、新鲜的玉米准备好，最好不要用水果玉米，水果玉米很嫩，剥的时候玉米粒会碎掉的，也可以用玉米罐头或者熟的玉米粒都可以。

2、玉米放到锅里煮熟，大概煮30分游昌钟就可以了，煮好的玉米捞出来在凉水里泡一下，可以更快的降温。

3、把玉米粒剥下来，这是一根玉米的量，也可以剥生的玉米，然后煮玉米粒，时间快一些。

4、剥好的玉米粒里放入淀粉和糯米粉，少许的白糖，然后搅一下。

5、再打入一颗鸡蛋，放入鸡蛋之后会很松软，想吃脆脆的口感的话就不需要放鸡蛋和糯米粉了，直接放点淀粉就可以。

6、把鸡蛋和玉米粒拌成糊状，不要太稀。

7、锅里倒入少许的油，把玉谨掘米糊倒进去，然后摊平祥磨核，小火慢慢的煎。

8、煎至这样两面金黄便可以了，然后放入盘中，撒上点白糖，切成小块便可以吃了。

玉米烙的做法家常做法

黄金玉好禅米烙的用料

玉米罐头1个糯米粉10g

玉米淀粉30g食用油适量

白砂糖适量

黄金玉米烙的做法

步骤1

准备食材：玉米淀粉和糯米粉称量混合放在一个大世袜闹碗里备用

步骤2

玉米罐头沥干水份，玉米粒刚好重253克，把玉米粒与混合好的粉类，用勺子拌好，保证每一粒玉米都均匀的裹上粉哦

步骤3

我用的是这个煎蛋锅，没有的话，平底锅也是可以的，刷上一层食用油

步骤4

把裹好粉的玉米粒舀进来，用勺子压实了，这样才容易成型，中小火煎制

步骤5

煎到底部变硬成型，再倒进来一些食用油进行炸制，炸到玉米烙金黄酥脆即可

步骤6

香甜可口的玉米烙就好喽

步骤7

吃之前，洒上些白搜罩糖，就可以开吃啦

步骤8

成品

黄金玉米烙的烹饪技巧

1、如果没有玉米罐头的话，也可以用玉米剥粒下来，先煮到8分熟左右就可以了。 2、250克左右的玉米粒加玉米淀粉30克，糯米粉10克，我用这个比例做了很多次了，成型效果都很好哦！

家常玉米烙的做法

香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小吃

黄金玉米烙的用料

甜玉米粒280克糯氏州前米粉30克

玉米淀粉25克白糖适量

玉米油适量

黄金玉米烙的做法

步骤1

甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用

步骤2

甜玉米粒控一下水放歼清入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去

步骤3

混合均匀

步骤4

不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状

步骤5

另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少迹让没过玉米，中火炸到金黄

步骤6

如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火

步骤7

放在厨房纸巾上吸出表面油分

步骤8

表面撒白糖，切块装盘

步骤9

外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃

黄金玉米烙的烹饪技巧

1.如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用 2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色