素鸡炒肉的家常做法

肉丝炒素鸡怎么做好吃

主基伍料

素鸡

300g

猪肉丝

80g

辅料腔滚

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

鸡伍锋余精

适量

青椒

适量

步骤

1.把素鸡切成片

2.葱姜青椒切好

3.肉丝准备好

4.锅中倒油，爆香葱姜

5.放入青椒翻炒至断生

6.将素鸡倒入锅内翻炒几下

7.倒入肉丝翻炒

8.加入适量生抽翻炒均匀

9.炒至熟透加入盐鸡精调味即可

小贴士

大火快炒即可

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主料：素鸡3根、五花肉1块、青辣椒汪碰5个

辅料：花生油30克、盐3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒

素鸡炒肉的做法

1.

食材准备

2.

先把五花肉洗净，对半切开，下锅煮5分钟。

提示：煮肉的时候可以放一些简单的大料，肉会更香，而且没有异味。这里我用了一个八角和一小块桂皮，还有三个干辣椒，没有的也可以不放。

3.

煮肉的时贺答候，我们可以把配菜准备好。辣椒去蒂洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切粒；素鸡洗净切斜片。

4.

把煮好的肉捞起，冲洗干净浮末，切成薄片。

5.

起油锅，放入五花肉煸出油脂，表面微黄时即禅陵慧可盛出。

6.

放入素鸡煎一会，盛出。

7.

放入青椒大蒜籽爆香。

8.

放入煎好的五花肉和素鸡混合，撒入盐炒匀。

9.

淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

烹饪技巧：这道简单又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

炒素鸡的家常做法

准备食材:100克素鸡，40克青椒，姜片、蒜末、葱白各少许

6克盐，2克鸡粉，10克豆瓣酱

5毫升料酒，水淀粉、食用油各适量

具体做法如下1.把洗净的青椒切开，切成小块。

2把洗净的素鸡切开，用斜刀切段，再改切成片。3锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再加入4克盐。4放入素鸡，拌匀，煮约1分钟至食材变软。5捞出素鸡，沥干水分。

6装入盘中，备用。

7用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。8放入青椒，炒匀模闭。

9倒入焯煮好的素鸡，翻炒匀。10淋上少许料酒薯告提味，加入少许盐、鸡粉，炒匀至入味。11再放入适量的豆瓣酱，翻炒材料至熟透。12注入水淀粉。13用锅铲翻炒均匀。14出锅，盛入盘中即成。

在炒制青椒时，应采取大火快炒，因为加热时间过长会使辣椒中的维生素C大量流失。豆腐皮做成的素鸡，和青椒炒香，味道都要比真正的鸡肉还要好旦手裂吃。