豆泡烧肉的家常做法

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食材

主料

五花肉

500g

豆泡

200g

冬瓜

400g

辅料

油

适量

生抽

适量

香菇

适量

步骤

1.还早顷回来的五花肉清洗干净。

2.将五花肉切块。

3.准备香菇。（用水泡软）

4.准备豆泡。

5.准备冬瓜。

6.五花肉和香菇放入高压锅然后加入适量生抽，老抽和水盖上盖子大火烧10分钟。

7.十分钟之后待高压锅消气了打开锅盖。

8.炒锅将热油将冬瓜和豆泡放入炒片刻。

9.将高压锅里陆或陆的五花肉倒入炒锅里和豆泡一起大火烧直至收汁。

10.烧好的“豆泡红烧肉”五花肉酥烂美味，香菇吸收的肉汁鲜香好滋味，冬瓜清香软口，豆泡团氏也吸收了肉汁和香菇的香味。整碗菜热乎乎香喷喷，让人控制不了饭量呢。

小贴士

做这款菜要分两个步骤来做，五花肉和香菇可以用高压锅尽快煮软。冬瓜和豆泡炒片刻然后和五花肉一起烧直至收汁刚好冬瓜也软了，这样分步骤做这款菜，出来的菜整天口感才统一。

豆泡烧肉的做法

豆泡烧肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆泡 300g、五花肉 200g、食盐适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

1、锅内帆锋轮放油加热。

2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。

3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。

4、盖上盖，使用小火基扰慢烧。

5、然后使用大火烧干收汁。

6、然后盛出，这样豆泡烧肉就完态信成了。

豆泡烧牛肉的做法

用料

水芹菜

牛肉

油豆腐泡

胡萝卜

香菇

大葱段

生姜

食用油锋桐

八角一粒

料酒

盐

蚝油

老抽

油豆腐泡烧牛肉的做法

牛肉切尺基顷小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分

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锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味

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倒入洗好的牛肉块

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将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白

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倒入两勺料酒

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两勺蚝油，一勺老抽

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一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）

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根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟

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油豆腐泡适量

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胡萝卜两根，去皮

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将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

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继续盖盖焖制10分钟

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加入鲜香菇片。（可代替味精）

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继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的陵陆扎透，就说明熟了

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最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

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一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯