茄子饼的家常做法图片

茄子饼怎样做外酥里嫩

茄子饼做外酥里嫩方法：

用料：茄子2个、肉馅部分、鸡胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香知培1勺、盐适量、蚝油半勺、冲猛空生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、面糊部分、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、水适量、油炸部分、菜籽油或大豆油500g左右。

步骤：

1、鸡胸肉去掉筋膜剁成馅。

2、加葱花剁碎。

3、剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。

4、面粉＋淀粉＋鸡蛋＋水。

5、搅拌成不稀不稠的面糊备用。

6、茄子散瞎去头去尾。

7、两片为一组，中间不要切断。

8、茄夹中间夹上肉馅。

9、茄夹均匀的裹上面糊。

10、锅中倒油，中小火烧至油温6成热（有纹路，冒烟）。

11、放入茄盒，中小火慢炸。

12、勤翻面避免炸糊，炸制两面金黄捞出控油。

13、茄盒炸好了，满屋飘香。

14、剩的肉馅炸成小丸子。

15、完成。

茄子焖饼的正宗做法,茄子焖饼怎样做才好吃的做法步骤

食材明细

肉丝400g

大葱50g

茄子一个

饼条500g

醋几滴

酱油适量

油比炒菜略多

盐适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

茄子焖饼的做法步骤

1

准备食材

2

茄子切丝

3

肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用

4

锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

5

锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上漏数兄，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴返袭香油，倒入蒜粒后翻动调匀。毕迹

6

可以开吃了！

小窍门

我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。

使用的厨具：炒锅

茄子饼的做法

茄子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃茄子，对我们的身体健康是非常有利的。陆毕塌那么日常生活中茄子饼的做法是怎样的呢?

茄子饼的做法

材料

数滚鸡蛋，茄子，面粉，盐。

胡椒，青菜，味精。

做法

1、首先我们就要将事先准备好的茄子清洗干净，然后在将其切成合适大小的片状，备用即可。

2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。

3、茄子裹上调料。

4、然后我们就要将裹上调味料的茄子片放入锅中，进行煎炸，直到将其炸至黄金色，即可。

5、青菜摆盘底，放上炸好的茄子即可。

茄子鸡饼

材料

茄子300克，鸡脯肉150克，油、葱姜蒜。

料酒、淀粉、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。早圆

做法

1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。

2、茄子洗净切块，大蒜切碎。

3、然后我们将锅烧热，加入适量的油并将其烧热，然后爆香蒜末，接着再将茄子放入锅中，煸炒片刻。

4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。