炖牛排骨的家常做法

清炖牛排骨的做法大全

食材的需要

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

步骤做法

1、将买回森漏或来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

小贴士

1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨搜衫汤中，在此伍汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

炖牛排骨家常做法

炖排骨家常做法如下：

1、排骨泡冷水，多换几胡源次水泡出血水，拦做镇洗干净排骨。

2、简粗准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

3、洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

4、把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

5、加入八角，香叶等。

6、炖一小时捞出。

炖牛排骨家常做法,正宗炖牛排骨怎么做

炖牛排骨

主料

牛排骨500g梨葱姜酸大料料酒酱油雪碧适量

炖牛排骨的做法步骤

1.凉水浸泡24小时中间勤换水

2.葱姜蒜还有梨洋葱

没有料酒用二锅头代袭前告替酱油雪碧

3.浸泡24小时的牛排骨和图二一起腌制30分钟左右

4.切好的葱姜蒜还有梨、大料、干辣椒一起煸炒炒出香味后放入腌制过的牛排骨在煸炒悔伍

5.牛排骨的表面熟了之后放拍明入水炖1个小时

6.最后放点鸡精收汁