葱油饼家常做法

葱油饼的家常做法

葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟

2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一斗搏些葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类耐销卖，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、昌逗面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

葱油饼的做法家常

葱油饼的做法家常

葱油饼的做法家常，随着时代的发展越来越多具有当地的特色的美食不断的涌现，这些美食可谓是色香味俱全，讲究菜肴美感的传统，吸引着很多的美食爱好者。以下分享葱油饼的`做法家常。

家常葱油饼的做法

面粉过筛。

加入开水，用筷子搅拌均匀。

凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。

面团分成三等份。

擀开成圆片。

撒上盐，抹上植物油，撒上葱花。

卷起来。

由里向外卷起来。

擀成薄饼。

电饼铛预热后，抹上油，放入饼。

盖上盖子，按下大饼按钮。

时间到了，掀开盖子，拿出切块即可开吃了。

葱油饼的做法步骤

1、面粉跟温水的比例按二比一，米家通常是200克面粉，100克水，和成面团。

2、在盆中或者案板上揉至光滑，放盆中加保鲜膜饧上。

3、制做葱油面的材料，小葱切碎，取一汤匙面粉放在盘中。

4、炒锅倒油烧热，下葱花炒香。

5、炒至葱花微黄时关火。

6、将葱花同热油一起倒进面粉中，加适量盐拌均匀。

7、取出饧好的面团，在案板上揉光，用擀面棍擀成大小合禅缓适的片。

8、将做好的葱油面涂在面片上。

9、将面片薯哪卷起，收好封口。

10、卷成团状。

11、再次擀成片状。

12、平底锅倒油，下饼子小火烙，至一面焦黄时翻面，数袭码再烙。

13、两面同色时，用锅铲将饼子拨散。

14、稍烙后即可出锅。

肉末葱油饼的做法步骤

揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；

调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.

将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；

案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；

用刷子在面片上刷上一层酥油；

然后铺上一层肉末葱花碎；

由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；

依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；

平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；

两面煎熟，即可！

葱油饼家常做法,正宗葱油饼怎么做

正宗葱油饼的家常做法：

食材明细

中筋面粉 250g水 50g黑胡椒1g盐 2g油 10ml葱花3g

葱油饼的做法步骤：

1、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2、水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手亮宽揉。有点儿烫哈，小心哦！！冷水就可以直接用手揉。

3、揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

4、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。家里的盐瓶每伍猜次洒上两层就差不多了。

5、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

6、卷成长条后从一头往另一头再卷。

7、卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

8、然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉腔键型绽的感觉。

9、不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

10、开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。

使用的厨具：不粘锅、平底锅